Соус карбонара
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 483 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Рецепты на ужин
- Красивые рецепты
- Простые соусы
Соус карбонара - известное итальянское блюдо, а точнее - его дополнение. Соус карбонара используют для пасты. Готовят из смеси сыров Чеддера и Пармезана. Рецепт фундучного соуса уже публиковали, он чем-то похож на Соус карбонара.
Ингредиенты:
- Нежирные сливки — 500 мл
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сухое белое вино — 100 мл
- Свежемолотый чёрный перец — 0,5 ч.л.
- Бекон — 200 г
- Сыр Пармезан — 70 г
- Сыр Чеддер — 70 г
- Яйца — 2 шт. (Понадобятся только желтки.)
Повод:
На обед, На ужин, Обед за 30 минут
Как приготовить
-
Нарубите чеснок, мелко порежьте бекон. Выложите в сковороду с глубокими стенками или в кастрюлю. Налейте вина, поперчите. Перца не жалейте, можете насыпать даже больше, чем указано в ингредиентах.
-
Добавьте сливок.
-
Натрите сыры Пармезан и Чеддер. Всыпьте их в сковороду к соусу.
-
И последнее - добавьте в соус два яичных желтка.
-
Ваш соус карбонара готов. Подавайте его с пастой.
На заметку
Соус карбонара мой любимый. Поэтому рецепт соуса карбонара подготовила для вас с фото. Делается он по традиции с ветчиной или беконом, не забывайте этого. Без кусочков мяса соус карбонара превращается в обычный сливочный. к сырам Пармезан и Чеддер можете так же добавить другой ваш любимый итальянский сыр. Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить соус анчоада. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
соуса карбонара приготовленный с любовью
лук-шалот — 1 шт. • вино красное сухое — 100 мл • пюре черносмородиновое — 3 ст.л. • коньяк — 10 мл • соус демиглас — 35 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • апельсин — 1 шт....
20 мин
Соевый соус — 200 мл • Чеснок — 5 зубчиков • Перец красный жгучий — 0,5 ч.л. • Кориандр семена — 3 ч.л. • Петрушка (или кинза) — 1 пучок • Перец черный молотый — 1 ч.л. • Сахар — 1...
20 мин
масло растительное • корень сельдерея — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • креветочные очистки • паста томатная — 1 ст.л. • вода • сливки — 300 мл • соль • коньяк...
45 мин
Комментарии к рецепту
Я хочу приготовить соус карбонара на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Девочки, а как Вам такой рецепт?
соус бигарад
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
А что вы нашли в соусе карбонара??? Мне, например, не очень понравилось:(
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Троицкая, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соус карбонара готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!