Овощной бульон основа для других блюд
- Общее время: 1 ч 25 мин
- 15 порций
- Калорий: 12 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт бульона
- Овощной суп
Прекрасная основа для других блюд. Хозяюшкам на заметку.
Такой овощной бульон станет отличной основой для приготовления других блюд: соусов, супов и т. д.
Его можно заморозить в морозилке, чтобы использовать позднее. Рецепт куриного бульона уже публиковали, он чем-то похож на Овощной бульон основа для других блюд.
Ингредиенты:
- Морковь - 0.5 кг
- Пастернак - 0.5 г
- Петрушка - 30 г
- Лук-порей - 2 шт.
- Лук репчатый - 100 г
- Сельдерей - 0.5 г
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - 10 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 12 зубч
- Вода - 3 л
Как приготовить
-
Очищенный пастернак крупно нарезать.
-
Нарезать крупно сельдерей.
-
Нарезать крупно морковь.
-
Лук очистить и разрезать на две половинки. Луковую шелуху можно использовать для подкрашивания бульона.
-
Нарезать крупно лук порей (зеленую часть).
-
Все овощи сложить в кастрюлю.
-
Залить водой. Довести до кипения.
-
Варить без крышки на слабом огне.
-
По мере появления пены, убирайте ее.
-
Спустя полчаса добавить в овощной бульон очищенные дольки чеснока, перец горошком, лавровый лист, петрушку.
-
Поварить бульон еще минут 20.
-
Готовность бульона можно проверить так: если в овощах не осталось запаха и вкуса, значит, бульон готов.
-
Овощи из бульона вынуть (и выбросить), жидкость процедить.
-
За все время приготовления овощной бульон солить не нужно!
-
Соль добавляйте, когда станете использовать его в других блюдах!
Буду пробовать приготовить рыбный бульон. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
овощного бульона основа для других блюд приготовленный с любовью
Очень полезная универсальная смесь из сушеных овощей. Сушить можно любые сезонные овощи. Смесь можно использовать для приготовления овощного бульона для супа или в качестве приправы...
8 ч
мясо или кости (свинина, говядина, телятина, курица) 400-500 г • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • душистый перец 2 шт. • лавровый лист 1 шт. • соль...
10 мин
бульон мясной 2 л • морковь вареная 1 шт. • зубок чеснока 1 шт. • зелень 1 пуч • соль по вкусу...
5 мин
Неотъемлемой частью большинства первых блюд является вкусный мясной бульон. Если в вашем кулинарном опыте еще не было такого рецепта, тогда обязательно стоит обратить на него внима...
120 мин
Комментарии к рецепту
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Овощной бульон основа для других блюд по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Очень понравился состав овощного бульона основа для других блюд, все отлично должно сочетаться!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://cookierookie.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-indeiki.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать овощной бульон основа для других блюд)))
Sofya86, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Sofya86 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Выглядит очень аппетитно
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!