Окрошка на закваске
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 55 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт окрошки
- Куриный суп
Этот рецепт предназначен для тех, кто ленится возиться с домашним квасом. Приготовить окрошку на закваске из минеральной воды и кефира - очень просто. Итак, готовим самое желанное блюдо в летнюю жару. Рецепт окрошки уже публиковали, он чем-то похож на Окрошка на закваске.
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Редис — 5-7 шт.
- Зеленый лук (пучок) — 1 шт.
- Петрушка — - По вкусу
- Отварная телятина — 300 г
- Соль — - По вкусу
- Сахар — - По вкусу
- Минеральная вода газированная — 0,7 л
- Кефир — 0,7 л
- Лимон — 1 шт. (Будем использовать сок.)
- Сметана — 1-2 ст.л.
Как приготовить
-
Для начала приготовим закваску из сильно газированной минеральной воды и кефира. Эти ингредиенты надо смешать в соотношении 1:1. Добавьте туда сок одного лимона, сметану и посолите. Затем закваске надо дать настояться - полчасика хотя бы. Далее все просто. Как приготовить окрошку на закваске: 1. Картофель сварите в мундире. Пусть остынет. Почистите и нарежьте небольшими кубиками.
-
Сварите яйца вкрутую, остудите, затем мелко порубите. 3. Промойте редис и огурцы. С огурцов снимите кожицу. Нарежьте редиску с огурцами тонкой соломкой. 4. Промойте укроп и лук. Мелко порубите. 5. Если у вас покупная отварная телятина - порежьте ее мелко. Сырую надо сварить в подсоленной воде. 6. Зеленый лук промойте, просушите. Мелко нарежьте и тщательно разотрите с солью. 7. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте чуточку сахара. Залейте закваской и снова перемешайте. Сметану можно добавить порционно в тарелки или сразу в нашу окрошку. Приятного аппетита! Кстати, такая окрошка может храниться в холодильнике до следующего дня и завтра будет еще вкуснее.
Буду пробовать приготовить окрошку на сыворотке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
окрошки на закваске приготовленный с любовью
Моя свекровь частенько готовит окрошку на молоке. Вот и мужу она полюбилась. Я ее обычно делаю на простокваше. Другие ингредиенты - как в классическом рецепте окрошки: овощи, вареное...
30 мин
Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...
30 мин
Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту....
60 мин
картофель • мясо • лук • огурцы • зелень • яйца • майонез • квас • соль...
1 ч
Комментарии к рецепту
Обязательно попробую окрошку на закваске, это вкусно.
Сделала по вашему рецепту окрошку на закваске, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Приготовила окрошку на закваске!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Ухань, рецепт замечательный! Спасибо!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Кто-нибудь интересовался cookierookie.ru/supy/okroshka/okroshka-s-maionezom?
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо, Ухань!
Очень люблю окрошку на закваске, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо за рецепт окрошки на закваске, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо, попробую приготовить окрошку на закваске супругу по вашему рецепту.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Ухань!!!
Супер!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!