Окрошка оригинальная
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 304 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт окрошки
- Суп с капустой
- Куриный суп
Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и квашеная капуста (что не часто встретишь!) и отсутствуют привычные для окрошки огурцы. Говорят, что так готовят окрошку на Урале, и можно было бы назвать это блюдо Окрошка по-уральски, но так ли это на самом деле, я не знаю. Поэтому, предлагаю приготовить оригинальную окрошку с рыбой и квашеной капустой! С квасом ТМ Семейный секрет. Домашний квас. Заварной ароматный получилось очень вкусное блюдо. Рецепт окрошки уже публиковали, он чем-то похож на Окрошка оригинальная.
Ингредиенты:
- рыба - 500 г
- квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л
- картофель вареный - 3 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- редис - 250 г
- капуста квашеная - 1 стак.
- лук зеленый - 100 г
- укроп свежий - 50 г
- горчица - 1 ч.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- сметана - 150 г
- соль - по вкусу
Как приготовить
-
Подготовим продукты для окрошки. Картофель отварить. Яйца сварить вкрутую. Нежирную рыбу (у меня стейки трески) отварить до готовности в подсоленной воде. Квашеную капусту промыть (если она очень кислая и соленая) и отжать от рассола.
-
Нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа растереть с солью. Отделить желтки от белков. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавить столовую ложку кваса Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный и смешать до однородности.
-
Отварной охлажденный картофель, яичные белки и редис нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту. Из рыбы выбрать косточки и нарезать кусочками.
-
Добавить растертую зелень и желтковую смесь.
-
Затем добавить сметану.
-
Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на полчаса.
-
Можно выкладывать окрошечную смесь каждому в тарелку и затем добавлять квас, кто как любит. Сверху положить кусочек отварной рыбы.
-
Можно разлить готовую окрошку по тарелкам. Сверху посыпать зеленью укропа.
-
Оригинальная окрошка с отварной рыбой и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить окрошку на минералке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Окрошка на домашнем квасе с хреном хорошо утолит и голод, и жажду. Идеальный суп для жаркого дня!...
30 мин
1 л хлебного кваса • 60 г зеленого лука • 2 клубня картофеля • 2 огурца • 2 яйца • 1 морковь • 1 свекла • 2 ст.л. сметаны • 1 ч.л. сахара • горчица • соль...
45 мин
Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту....
60 мин
Несмотря на то, что основную часть окрошки занимает вода, она получается вкусной и ароматной. Такая окрошка очень легко переваривается организмом, что немаловажно в жаркую погоду....
15 мин
Комментарии к рецепту
Старый добрый рецепт.
Сделала окрошку оригинальную, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Liza91, спасибо за прекрасный рецепт! окрошка оригинальная всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Liza91, замечательный рецепт окрошки оригинальной!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Я тоже делала окрошку оригинальную.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вспомнила, еще готовила окрошку на воде. Вкусняшка.