Солянка с копчеными ребрами
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 5 порций
- Калорий: 62 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Суп с копченостями
- Суп из свинины
- Суп с мясом
Копченое мясо ребрышек отлично вписывается во вкус солянки, делая его настолько насыщенным и ярким, что от тарелки трудно оторваться - очень уж вкусно. Рецепт солянки уже публиковали, он чем-то похож на Солянка с копчеными ребрами.
Ингредиенты:
- 400-450 г копченых свиных ребер
- 150-170 г мясопродуктов (колбасы, сосиски, грудинка, ветчина и т.п.)
- 2-3 картофелины
- 1 соленый огурец
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 черешок сельдерея (не обязательно)
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1-1,5 ч.л. сахара
- горсть маслин без косточек
- 1 ч.л. каперсов (по желанию)
- соль, перец-горошек и молотый, лавровый лист – по вкусу
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Ребрышки промываем, полотенцем подсушиваем. Разрезаем между косточками. Большую часть мяса срезаем, нарезаем кубиком. А ребрышки отправляем в кастрюлю, когда в ней закипает вода для солянки (1,5-2 литра). Пусть тихонько варятся и отдают свой аромат и вкус.
-
Для заправки солянки 5-7 минут пассеруем на среднем огне нарезанные мелко морковь, лук и сельдерей.
-
Добавляем нарезанные кубиком мясопродукты, включая и мясо с ребер, тушим 3-4 минуты. Кладем томатную пасту, мелко порубленные огурцы, сахар, солим, перчим. Подливаем из кастрюли немного бульона, тушим еще 3-4 минуты. К этому моменту мы уже положили в бульон и нарезанную картошку.
-
Заправку отправляем в кастрюлю, бросаем горошки перца, лавровый лист. Варим под крышкой 10 минут.
-
За 2-3 минутки до окончания кладем нарезанные маслины и промытые каперсы. После выключения конфорки накрываем кастрюлю полотенцем, даем солянке настояться 10-15 минут. Вынимаем горошки перца, лавровый лист - и подаем.
Буду пробовать приготовить солянку классическую. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Великий Пост - самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос - постная солянка. Ну а как ее сварить...
120 мин
Любите делать заготовки, которые приходят на выручку зимой? Тогда вот вам отличный вариант сытной и простой закатки - рецепт приготовления солянки обычной с капустой и грибами....
240 мин
Говядина 700г • Морковь 150г • Лук 150г • Огурцы маринованные • Кетчуп 5ст.л. • Перец...
40 мин
И опять я с рыбным рецептом! На этот раз хочу предложить рецепт рыбной солянки, приготовленной в духовке в горшочках. Как известно это блюдо готовят и как первое (в виде супа) и как...
120 мин
Комментарии к рецепту
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Пасибо тебе entin2001.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Это не солянка с копчеными ребрами, это просто бомба!!!
Я готовила солянка с копчеными ребрами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне солянка с копчеными ребрами даже гости заказывают!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить солянку с грудинкой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Не перестаю удивляться! Класс!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала солянку с копчеными ребрами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Вкуснятина неописуемая!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Entin2001!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Entin2001,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту солянки с копчеными ребрами.
Получилась вкуснятина!
Entin2001, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Солянка с копчеными ребрами — отпад!
Быстро и очень вкусно!