Суп-пюре из тыквы с рисом
- Общее время: 45 мин
- 5 порций
- Калорий: 88 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Куриный суп
- Тыквенный суп
Супы-пюре в итальянском языке имеют, на мой взгляд, очень красивое название vellutata - "веллютата", т. е. "велюровый суп". Рецепт веллютаты (или супа-пюре), которым я хочу с вами поделиться, это своеобразная вариация на тему ризотто с тыквой, очень любимого итальянцами.
Сочетание тыквы с рисом - это не только вкусно и ярко, но и очень полезно. Суп получается легким, диетическим, но очень питательным, а так как варится он очень быстро, то экономит время и сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Именно за это я его и люблю. Рецепт супа-пюре из мускатной тыквы уже публиковали, он чем-то похож на Суп-пюре из тыквы с рисом.
Ингредиенты:
- тыква 500 г
- картофель 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- рис 4 ст.л.
- вода или бульон (овощной, а можно и куриный)
- соль, растительное масло, тёртый сыр, зелень по вкусу
Как приготовить
-
Приготовление: Тыкву и картофель очистить и порезать на кубики, лук тоже некрупно порезать. Положить овощи в кастрюлю и залить водой или бульоном так, чтобы она покрывала их приблизительно на один палец. Довести до кипения, добавить соль и варить до мягкости овощей (около 7-10 минут). Снять с огня и пюрировать все блендером. Рис промыть, добавить в суп, снова довести его до кипения и варить на небольшом огне 5 минут, помешивая, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли. Выключить и закрыть крышкой, оставить на 30-40 минут.
-
За это время рис "доварится" и суп станет густым. При подаче можно заправить его уже в тарелках раст. маслом, посыпать тертым сыром, зеленью.
-
Суп получается очень густой, поэтому после того, как он настоится, можно разбавить его дополнительно водой или бульоном и подсолить. На фото - суп в неразбавленном виде...и правда, "велюровый"!
-
Будьте готовы к тому, что постояв в холодильнике, он снова загустеет, и разогревая, его нужно будет еще разбавить... Приятного аппетита!
На заметку
Можно также добавить приправу, которая вам по душе, я люблю добавлять в этот суп немного приправы карри, мне нравится, как она сочетается с тыквой.
Буду пробовать приготовить суп-пюре из тыквы с тахиной. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
супа-пюре из тыквы с рисом приготовленный с любовью
Суп-пюре из перца - очень красивый и оригинальный крем-суп, который сразу подается с салатом. Думаю, этот пошаговый рецепт супа-пюре из перца с фото вас вдохновит на приготовление блюда...
70 мин
тыква 1000 г • лук (репчатый) 1 шт. • морковь 1 шт. • сливки молочные 200 мл • бульон (овощной) 300 мл • соль 1 по вкусу • перец черный 1 по вкусу • масло сливочное 50 г...
20 мин
Любители этих вкусных фруктов чего только не готовят из них: запекают, варят, используют как основу или начинку для пирогов. А пробовали ли вы суп из яблок? Тем, кто сидит на диете,...
20 мин
Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...
25 мин
Комментарии к рецепту
Ой, соскучилась что-то по супу-пюре из тыквы с рисом.
Приготовлю завтра)
Ух ты! Как красиво и просто!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт супа-пюре из тыквы с рисом!
Enterisin, отличный рецепт супа-пюре из тыквы с рисом
спасибо за идейку
А как Вы готовите http://cookierookie.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tykvy-s-takhini? Поделитесь секретом.
Хороший сайт, зайду еще.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супа-пюре из тыквы с рисом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!