Суп-пюре из тыквы с тахиной

Как приготовить

1. Тыкву нарезать не большими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности. (я запекаю в микро, 12 минут, при мощности 100).

2. Лук и чеснк очистить и мелко нарезать В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук и чеснок, помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок

   

3. и измельчить овощи в пюре с помощью блендера, добавить куриный бульон, еще раз взбить до однородной консистенции, вернуть на плиту, довести до кипения, снятьс плит

   

4. Это тахина (тхина, тахини), а по русски-кунжутная паста.

   

5. добавить тахину, перемешать, приправить солью и перцем,

   

6. разлить по суповым чашкам, посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать. Приятного аппетита!