Чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 520 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт чизкейков
- Красивые рецепты
Рецепт чизкейка из маскарпоне с апельсновой цедрой уже публиковали, он чем-то похож на Чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках.
Ингредиенты:
- Сыр маскарпоне 250 г
- Сливки 33%-ные 250 мл
- Сыр рикотта 250 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Песочное тесто 250 г
- Сахар 150 г
Оборудование:
Термометр для духовки, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Духовку разогрейте до 180 градусов.
-
Песочное тесто выложите в форму и хорошенько утрамбуйте (у меня форма 20 см) по форме, наколите вилкой много раз и отправьте в духовку на 15 минут. Достаньте и остудите.
-
Оберните хорошенько дно и стенки формы фольгой.
-
Пока печется корж, делаем крем: рикотту, маскарпоне, сливки и сахар смешать венчиком до однородного состояния, стараясь быстро не взбивать, чтобы не было лишних пузырьков. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.
-
На остывший корж вылить крем и пару раз стукнуть формой о стол, чтобы вышел ненужный воздух.
-
Обернутую фольгой форму с будущим чизкейком ставим в форму большего диаметра, и наполняем большую форму кипятком на 3 см (примерно) и ставим на 1 час 20 минут в духовку на 180 градусов
-
Время можно варьировать, просто смотрите на него, слегка коснитесь формы, если серединка дрожит, а верх красивого золотистого цвета, то можно доставать. Остудить можно в духовке, а потом на 12 часов в холодильник.
-
Вынуть из формы легко, если провести ножом между чизом и формой, когда чизкейк еще горячий.
На заметку
Этот чизкейк не очень сладкий, но сахар можно регулировать на свой вкус, можно и послаще...а еще обязательно полейте его ягодным соусом...
Буду пробовать приготовить чизкейк с вишней. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
200 г песочного печенья • 100 г сливочного шоколадного масла • 200 г тыквенного пюре • 200 г сметаны • 100 г творога • 100 г сахара • 10 г желатина....
12 мин
Груши 4 шт. • Сахар 100 г • Ваниль щепотка • Сыр филадельфия 300 г • Шоколад 1 кусок • Хлопья 7 злаков 200 г...
50 мин
Пшеничная мука 1,25 г • Соль 1 ч.л. • Какао-порошок 2 столовые ложки • Черный шоколад 70% 300 г • Сливочное масло 200 г • Сахар 2 стак. • Коричневый сахар 1/2 стак. • Яйцо куриное 7...
1 ч 20 мин
Очень хотелось сделать этот божественный пирог дома, но цена филадельфии в таком количестве все-таки кусается, и я искала выход. Перечитав кучу рецептов наткнулась где-то на прекрасный...
8 ч
Комментарии к рецепту
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
А я готовила чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Юля!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Юля за прекрасный рецепт!
Очень красивая и оригинальная подача чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках.
Рецепт супер, спасибо!
Сделала чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках всё было очень вкусно отличный рецептик
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в чизкейке с маскарпоне и рикоттой на сливках. Посмотрите еще тыквенный чизкейк, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Когда в первый раз попробовала чизкейк с маскарпоне и рикоттой на сливках, мне не понравилось.
Рецептик чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках прямо специально для меня.