Пончики с очень вкусной начинкой
- Общее время: 180 мин
- 10 порций
- Калорий: 352 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пончиков
- Вкусные рецепты
Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться! Рецепт пончиков уже публиковали, он чем-то похож на Пончики с очень вкусной начинкой.
Ингредиенты:
- Дрожжи — 2 ч.л.
- Мука — 2 3/4 стак.
- Сахар — 3 ч.л. (+ 1/2 стак. в начинку)
- Соль — 1 Щепотка
- Молоко — 1 стак. (+ 1/2 стак. в начинку)
- Желтки — 6 шт. (пополам в начинку и тесто)
- Сливочное масло — 3 ч.л. (+ 2 ч.л. в начинку)
- Сливки — 1/2 стак. (+ 2 ч.л. в глазурь)
- Крахмал — 1.5 ч.л.
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Какао — 1/3 стак.
- Ваниль — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Как приготовить
-
Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.
-
2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.
-
3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.
-
4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.
-
5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.
-
6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.
-
7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.
-
8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.
-
9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.
-
10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.
-
11. И наполните пончик кремом.
-
12. Последний штрих шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.
-
13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.
-
14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.
На заметку
Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.
Буду пробовать приготовить яблочные пончики. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
пончиков с очень вкусной начинкой приготовленный с любовью
400 г творога • 200 г муки • 2 яйца • 1/2 стак. сахара или 5-6 ст.л. • 1/2 ч.л. соли • 1/2 ч.л. соды (поэтому творог лучше с кислинкой, тесто пышнее получается) • ванильный сахар (прекрасно...
1 ч
молоко - 1 стак. • масло сливочное - 30 г • мука - 12 ст.л. • сахарный песок - 1 ст.л. • сахарная пудра - 1 ст.л. • дрожжи свежие - 30 г • масло растительное - по вкусу...
40 мин
Пончики в духовке конечно совсем не похожи на приготовленные во фритюре и больше напоминают булочки, но они получаются очень мягкими и конечно же вкусными. Утром с чашечкой ароматного...
30 мин
мука — 515 г • сухие дрожжи — 5 г • яйца — 2 шт. • соль — 5 г • сливочное масло — 65 г • сахар — 85 г • молоко или вода — 300 мл...
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, Стройкова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пончики с очень вкусной начинкой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Стройкова, аппетитно - чудо!
Стройкова, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пончики с очень вкусной начинкой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Рецепт в закладки, также как и пончики дрожжевые пышные с начинкой внутри.
Приготовила вкусно
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю пончики с очень вкусной начинкой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень вкусно и всегда к столу
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте Стройкова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Яхууу)))наконец то закончила пончики с очень вкусной начинкой!
Спасибо за интересный рецепт!))))