Штрудель с творогом, малиной и грушей

Рецепт штруделя с творогом, малиной и грушей
  • Общее время: 1 ч 45 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 1368 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Предлагаю вам приготовить очень вкусный летний штрудель с малиной, творогом и карамелизированнй грушей. Подавать рекомендую в теплом виде, особо хорош штрудель с шариком ванильного мороженого. Угощайтесь! Рецепт штруделя с вишней уже публиковали, он чем-то похож на Штрудель с творогом, малиной и грушей.

Ингредиенты:

  • творог 9% - 300 г
  • малина - 200 г
  • груши - 250 г
  • сливочное масло - 30 г
  • сахар коричневый - 3 ст.л.
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • мука - 270 г
  • соль - 2 щепотки
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • вода - 150 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Муку смешать с солью и просеять в миску. Сделать колодец и влить растительное масло и теплую воду.

  2. Замесить тесто (муки, возможно, понадобится чуть больше или меньше). Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук (в течение 10 мин). Оно должно быть мягким и эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30 мин

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  3. Тем временем приготовьте начинку. Для этого необходимо помыть груши (у меня 1 большая крепкая груша), очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  4. В сковороде разогреть кусочек сливочного масла вместе с коричневым сахаром (сладкоежки могут смело увеличить количество сахара в двое). Поместить туда кусочки груши и потушить в течение 5 мин Если груша мягкая и сочная, то достаточно 2-3 мин

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  5. Творог размять вилкой, добавить ванильный сахар и размешать.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  6. Затем добавить карамелизированные груши и аккуратно перемешать с помощью лопатки.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  7. Подготовить, перебрать ягоды малины.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  8. Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в прямоугольник и смазать растительным маслом. Выложить на тесто творожно-грушевую начинку, оставляя края на 2 см свободными, сверху равномерно распределите ягоды малины и кусочки сливочного масла.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  9. Подвернуть края теста и скатать рулет. Противень выстелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Аккуратно переложить полученный рулет и смазать его с помощью кисточки желтком.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  10. Выпекать штрудель 35-45 мин в нагретой до 180 С духовке.

    штрудель с творогом, малиной и грушей
  11. Подавайте штрудель теплым, обильно посыпав сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

    штрудель с творогом, малиной и грушей

Буду пробовать приготовить штруделя с сухофруктами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
tomara85
tomara85

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Перминова за рецепт!!!

Варфоломеева Диана
Варфоломеева Диана

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ursotofi
ursotofi

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

hedsules
hedsules

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Васина Варя
Васина Варя

Пасибо тебе Перминова.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

usoforeds
usoforeds

Что думаете о рецептике штруделя с капустой?

imedeasi2005
imedeasi2005

Просто фантастика!!!
наконец штруделя с творогом, малиной и грушей приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Перминова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

onduloul1983
onduloul1983

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Базышина Полина
Базышина Полина

Очень довольна штруделем с творогом, малиной и грушей! Благодарю за рецепт.

sicoryind
sicoryind

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не штрудель с творогом, малиной и грушей.
Всем рекомендую.

Лабановская Джульетта
Лабановская Джульетта

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

ajion1995
ajion1995

Обязательно приготовлю на днях

waniroro
waniroro

Перминова, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
штруделя с творогом, малиной и грушей приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Штрудель с тыквой пошагово

Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой....

2 ч

Венский штрудель с фото

Белый хлеб 100 г • Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Лимон 1 шт. • Яблоко 900 г • Миндаль 75 г • Изюм 100 г • Корица 1 ч.л. • Сахар 100 г • Соль на...

2 ч 5 мин

Рецепт рыбного штруделя

Предлагаю Вашему вниманию оригинальный вариант штруделя с очень вкусной начинкой из двух видов семги (лосося) и рикотты. Запахи и ароматы этого штруделя начнут Вас соблазнять еще в...

1 ч 10 мин

Как приготовить штруделя

Соль — 0,5 ч.л. • Курага — 150 г • Чернослив — 150 г • Изюм — 150 г • Сахарный песок — 1 ст.л....

60 мин