Круглые эклеры с заварным кремом
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 12 порций
- Калорий: 254 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Заварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно некалорийным, хотя в нем довольно много яиц. Очень вкусно получается, если полить такие эклеры растопленным шоколадом и остудить. Рецепт эклеров с шоколадным кремом уже публиковали, он чем-то похож на Круглые эклеры с заварным кремом.
Ингредиенты:
- Молоко 400 мл
- Яичный желток 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука пшеничная 260 г
- Ваниль в стручках 1 шт.
- Сахар (песок) 100 г
- Сахарная пудра 40 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
-
Вскипятите 250 мл воды и растопите в ней масло. Добавьте соль и сахар.
-
Всыпать в кипящую воду муку и снять с огня.
-
Хорошо вымешать, чтобы получилось гладкое плотное тесто, хорошо отстающее от стенок кастрюли.
-
Добавлять яйца понемногу, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
-
На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладывайте тесто при помощи смоченной водой чайной ложки или кондитерского шприца, держа его вертикально.
-
Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
-
Для крема смешайте желтки с сахарной пудрой, затем добавьте муку и размешайте.
-
Вскипятите молоко с сахаром и стручком ванили, разрезанным пополам вдоль.
-
Помешивая, влейте молоко в желтки и нагревайте до загустения. Не переставайте мешать, чтобы не было комков и крем не пригорел. Остудите, накрыв крышкой или пленкой. Начиняйте эклеры остывшим кремом, делая надрез сбоку или вводите крем кондитерским шприцом.
Буду пробовать приготовить эклеры со сливочным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
вода 125 мл • молоко коровье 125 мл • масло сливочное 295 г • сахар 1 щепотка • мука 200 г • яйца куриные 5 шт. • сгущенное молоко 360 г...
45 мин
мука - 150 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 4 шт. • вода - 300 мл • масло сливочное - 125 г • сахар - 70 г • молоко сгущенное - 2 ст.л. • шоколад белый - 90 г • молоко - 250 мл • орехи...
100 мин
Один из вкуснейших десертов - это эклеры. Нежные, воздушные, мягкие пирожные с кремом внутри. Расскажу вам о том, как приготовить эклер с заварным кремом, а также с шоколадной глаз...
100 мин
Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Сыр брынза 40 г • Сметана 3 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Зелень 1 пучок...
45 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик круглых эклеров с заварным кремом больше стало.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Вот сейчас по Вашему рецепту, edavyo1997, делаю это чудо чудное;)
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Edavyo1997, тут ещё cookierookie.ru/vypechka/yeklery/yekler-s-zavarnym-kremom.
Именно круглые эклеры с заварным кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Ну и красота круглые эклеры с заварным кремом!!!
Обязательно попробую сделать!
Edavyo1997, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Большое спасибо!!!
У edavyo1997 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить круглые эклеры с заварным кремом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Сегодня первый раз готовила круглые эклеры с заварным кремом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.