Эклеры с белковым кремом

Рецепт эклеров с белковым кремом

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте! Рецепт эклеров с шоколадным кремом уже публиковали, он чем-то похож на Эклеры с белковым кремом.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 130 г
  • Яйца — 4 шт. (+ 2 яичных белка в крем)
  • Сахар — 120 г
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка

Повод:

Для детей, На полдник, На десерт, На праздничный стол, День рождения

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. 2. В кастрюльку налейте воду и добавьте масло. Растопите сливочное масло, помешивая на небольшом огне.

    эклеры с белковым кремом
  3. 3. Не снимая кастрюлю с огня введите частями муку.

    эклеры с белковым кремом
  4. 4. Каждый раз перемешивая массу лопаткой замесите тесто и снимите с плиты, дайте немного остыть.

    эклеры с белковым кремом
  5. 5. Добавьте по одному яйца. Яиц может уйти разное количество, лучше яйца добавлять постепенно. Сначала введите поочередно первые два, затем, отдельно взбейте вилкой если необходимо еще одно-два яйца и добавьте частями в тесто.

    эклеры с белковым кремом
  6. 6. Готовое тесто не должно быть слишком густое или слишком жидкое. Консистенция должна быть гладкая и однородная.

    эклеры с белковым кремом
  7. 7. Переложите тесто в мешок с насадкой и отсадите на противень с пергаментом.

    эклеры с белковым кремом
  8. 8. Выпекайте эклеры при 180 с около 30 минут до легкого золотистого цвета.

    эклеры с белковым кремом
  9. 9. Пока эклеры остывают приготовьте крем. Для этого соедините два яичных белка, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты и ванилин.

    эклеры с белковым кремом
  10. 10. Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика.

    эклеры с белковым кремом
  11. 11. Разрежьте эклеры вдоль и наполните готовым кремом.

    эклеры с белковым кремом
  12. 12. По желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Эклеры с белковым кремом готовы. Приятного аппетита!

    эклеры с белковым кремом

На заметку

Заварные эклеры, с каким бы кремом они бы не были - это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Несмотря на свою изысканность, приготовить эклеры в домашних условиях не составит труда. Ингредиенты самые простые и доступные, а результат просто превосходный! Побалуйте себя и своих близких! Украшать эклеры можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой, в любом случае - будет очень вкусно!

Буду пробовать приготовить эклеры со сливочным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

эклеров с белковым кремом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Силантьева Инга
Силантьева Инга

Ой...как вкусно!!! Обожаю эклеры с белковым кремом!!!!

mezenina_81
mezenina_81

А я готовлю эклеры с белковым кремом в первый раз.

Алеся Нырова
Алеся Нырова

Hounofro…мой муж сошел с ума.
Просит сделать эклеры с белковым кремом на его работу, чтобы всем похвастаться.

Зина Якимович
Зина Якимович

Ой! Что я нашла - эклеры с ореховым кремом cookierookie.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-orekhovym-kremom!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

Гордейчук Вера
Гордейчук Вера

Эклеры с белковым кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

belousova_72
belousova_72

Hounofro, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Кристина Низамова
Кристина Низамова

Супер!

Эклеры с заварным кремом пошагово

мука 150 г • молоко 125 мл • вода 125 мл • сливочное масло 100 г • яйца 3-4 шт. • сахар 0,5-1 ч.л. • соль на кончике ножа • молоко 500 мл • сахар 160-180 г • желтки 5 шт. • сливочное...

1 ч

Эклеры с масляным кремом с фото

вода 125 мл • молоко коровье 125 мл • масло сливочное 295 г • сахар 1 щепотка • мука 200 г • яйца куриные 5 шт. • сгущенное молоко 360 г...

45 мин

Рецепт эклеров с ореховым кремом

мука - 150 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 4 шт. • вода - 300 мл • масло сливочное - 125 г • сахар - 70 г • молоко сгущенное - 2 ст.л. • шоколад белый - 90 г • молоко - 250 мл • орехи...

100 мин

Как приготовить эклеры с сырным кремом

Сливочное масло 25 г • Пшеничная мука 75 г • Соль по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Сыр брынза 40 г • Сметана 3 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Зелень 1 пучок...

45 мин