Баклажаны по-гречески на зиму
- Общее время: 120 мин
- 8 порций
- Калорий: 25 ккал
- Греческая кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Рецепты на ужин
- Рецепты на зиму
В сезон баклажанов настолько много вкусных овощей, что хочется приготовить несколько заготовок на зиму. Поэтому посмотрите, как приготовить баклажаны по-гречески на зиму отличное полезное блюдо. Рецепт баклажанов без стерилизации уже публиковали, он чем-то похож на Баклажаны по-гречески на зиму.
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 250 г
- Морковь — 250 г
- Помидоры — 500 г
- Баклажан — 300 г
- Лук — 250 г
- Сахар — 30 г
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус 9% — 25 мл
- Соль — 0,5 ст.л.
- Базилик — 0,5 ч.л.
- Красный перец — По вкусу
- Зелень сухая — 1 ст.л.
- Кориандр горошком — 0,5 ч.л.
- Перец — 1 ч.л. (смесь)
- Чабер — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Баклажаны нарежьте большими кубиками, перец - широкими полосками. Чеснок и лук измельчите ножом. Морковь нарежьте на толстые кольца, а помидоры - на крупные кусочки. Все овощи сложите в отдельные миски.
-
2. В холодную сковородку с толстым дном или кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и морковь. Поставьте на средний огонь и тушите 30 минут. Добавьте чеснок, лук и перец.
-
3. Перемешайте и тушите еще 15 минут. Добавьте баклажаны, тушите еще 15 минут. Затем добавьте помидоры, все специи, перемешайте и на небольшом огне тушите под крышкой еще 15 минут.
-
4. На очень маленьком огне проварите массу еще 15 минут под крышкой. Банки стерилизуйте, заложите в них закуску. Закатайте банку и отставьте до полного остывания. Приятного аппетита!
На заметку
Летом и осенью можно подготовиться к зиме, особенно приготовив вкусное консервирование: закуски, лечо, варенье и соление. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить баклажаны по-гречески на зиму вкусную, полезную и сытную закуску, которую можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам или как самостоятельное блюдо. Обязательно добавьте специи (лавровый лист, перец, чабер, кориандр и другие), чтобы сделать аромат закуски аппетитным.
Буду пробовать приготовить жареные баклажаны на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
баклажанов по-гречески на зиму приготовленный с любовью
Продолжая тему запасов на зиму. делюсь самым сокровенным) Огурцы такие любим, делаем в большом количестве. Получаются очень вкусными, ароматными, хрустящими....
1 ч
Короткий период созревания ягод хочется сохранить, а единственный выход - это консервация. Рецепт приготовления черешни на зиму в сиропе настолько прост, что придется по вкусу всем...
60 мин
Летом хозяйки стараются заготовить как можно больше продуктов на зиму. Любимым видом консервации всегда были и остаются соленые огурцы. Хрустящие огурчики зимой всегда будут кстати...
30 мин
Заготовка щавеля на зиму - это невероятно просто! Зимой у вас всегда будет под рукой баночка с кислым щавелем, который можно использовать в приготовлении первых блюд...
5 мин
Комментарии к рецепту
Получилось отменно!
sviridova_85, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вот сейчас по Вашему рецепту, sviridova_85, делаю это чудо чудное;)
Спасибо sviridova_85, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в баклажанах по-гречески на зиму. Посмотрите еще баклажаны огонек на зиму, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих баклажанов по-гречески на зиму он не ел.
Sviridova_85, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант баклажанов по-гречески на зиму.
Мне он нравится больше других.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
У меня баклажаны по-гречески на зиму прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sviridova_85, спасибо за рецептик баклажаны по-гречески на зиму!!!
Sviridova_85!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Сделала баклажаны по-гречески на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))