Отличный рецепт любимой "заморской" икры! Объедение! Рецепт черемши на зиму уже публиковали, он чем-то похож на Домашняя баклажанная икра на зиму.
Яркие краски осени отлично дополняют лежащие на овощных прилавках магазинов и рынков фиолетовые баклажаны с блестящей кожурой. Умело приготовленная еда из этих овощей вкусна и питательна. Предлагаем вам один из популярных кулинарных рецептов из арсенала домашних хозяек, которые делают отличные заготовки баклажан на зиму
Для приготовления баклажанной икры по-домашнему выбирайте плотные, зрелые, здоровые овощи. Тщательно промойте их проточной водой. Баклажаны нужно разрезать на кружочки толщиной 1,5 - 2 см, морковку и коренья - соломкой. Репчатый лук - пластинками не более 0,5 см.
Подготовленные овощи обжариваем в подсолнечном масле, чтобы баклажаны и лук приобрели золотистую окраску, а морковь и белый корень стали мягкими.
У томатов удаляем плодоножку, пропускаем их через мясорубку или измельчаем ножом, и затем варим их до половины первоначального объема.
Обжаренные на подсолнечном масле овощи пропускаем через мясорубку, добавляем к ним уваренные томаты, сахар, соль, мелко измельченную зелень и пряности. Все это хорошенько перемешиваем, смесь нагреваем до температуры 70 градусов, постоянно помешивая. Полученную массу укладываем в горячие стерилизованные банки, и закатываем крышками. Баклажанная икра по-домашнему готова. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить ассорти на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Облепиховый сок- это настоящая кладовая витаминов! Пара столовых ложек такого сока может вполне обеспечить суточную норму наиболее значимых витаминов. Этот полезный напиток можно заготовить...
9 ч
Морковная икра вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной....
60 мин
Делюсь простым рецептом овощей на зиму. Получается замечательное ассорти! Попробуйте, зимой, когда овощей мало, зарядит витаминами и полезными веществами!...
60 мин
Комментарии к рецепту
Привет!
Я не ем домашнюю баклажанную икру на зиму!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо большое, idintast1978, освежила в памяти рецепт домашней баклажанной икры на зиму!
порадую любимого.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Именно домашнюю баклажанную икру на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Рецепт грибной икры из опят на зиму для любителей.
Idintast1978, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается домашняя баклажанная икра на зиму!!!
Буду делать 3-й раз!
Idintast1978! Спасибо за рецепт!
домашнюю баклажанную икру на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает домашнюю баклажанную икру на зиму, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Обязательно сделаю, спасибо!
Супер!
у меня нет слов .
Idintast1978, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Ну вообще я не люблю домашнюю баклажанную икру на зиму, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения