Сало
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 2 д 20 мин
- 20 порций
- Калорий: 43 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Это даже не рецепт, а воспоминания. Иногда так захочется сала с зеленым лучком, вареным яичком! Так почему же нам его не посолить самим, ведь это совсем не сложно. Рецепт сала по-студенчески уже публиковали, он чем-то похож на Сало.
Ингредиенты:
- 500 г сала с мясной прослойкой
- несколько ст.л. крупной поваренной соли
- 1 головка чеснока
Как приготовить
-
Самое главное-правильно выбрать сало. Кожа должна быть мягкой, не должно быть неприятного запаха. Резать сало нужно поперек, иначе его трудно будет есть. После засолки обязательно храните в морозилке, это убивает микробы и позволяет сохранить сало до нескольких месяцев.
-
Сало резрезать на несколько частей приблизительно равного размера. Солить лучше в большой миске или кастрюле.
-
Высыпать соль в неглубокую тарелку, обмакнуть куски сала со всех сторон в соль, хорошо надавливая.
-
Сложить куски в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 дня просолиться.
-
Затем счистить остатки соли. Очистить чеснок и порезать его тонкими дольками. Куски сала можно порезать поменьше. Проложить куски сала чесноком, прижимая куски плотно к друг другу.
-
Оставить так на 1-2 дня в холодильнике.
-
После этого очистить сало от чеснока. Сложить сало в целлофановый пакет и хранить в морозилке.
Буду пробовать приготовить сало в марле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сало свежее - 500 г • Соль каменная - 4-5 ст.л. • Перец красный - 0.5 ч.л. • Перец чёрный - 0.5 ч.л. • Паприка - 0.5 ч.л. • Кориандр - 0.5 ч.л. • Хмели-сунели - 1 ч.л. • Лавровый лист...
20 мин
Свиная грудинка 1 кг • Соль 1 стак. • Лук репчатый 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Семена кориандра 1 ст.л. • Перец горошком 1 ст.л. • Перец душистый 1 ст.л. • Хрен (корень) 1 ст.л. •...
60 мин
Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало...
6840 мин
Комментарии к рецепту
Уверена маме понравится
все любители сала оценили!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт соленого сала и грудинка.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Буду к вам заходить чаще.
Готовила сало точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Idromed1970, спасибо за новый вариант сала.
Нужно будет обязательно попробовать
Ухтышка какой рецепт сала!!!!!!!
слюни текут рекой
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!