Сало в тузлуке
- Общее время: 6840 мин
- 15 порций
- Калорий: 95 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
- Рецепты на ужин
Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало в тузлуке. Рецепт сала по-студенчески уже публиковали, он чем-то похож на Сало в тузлуке.
Ингредиенты:
- Сало — 1,5 кг
- Соль — 1 стак.
- Чеснок — 1 шт.
- Лавровый лист — По вкусу
- Перец черный горошком — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Первым делом делаем тузлук. Из расчета на полтора килограмма продукта в кастрюлю наливаем пять стаканов воды и насыпаем один стакан соли, отправляем кастрюлю на огонь, перемешиваем и ждем когда закипит, после чего снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
-
2. Сало тщательно моем и скоблим, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусками. Чеснок чистим и нарезаем мелко, после этого натираем им каждый кусочек.
-
3. Выкладываем сало в банку, но не утрамбовываем, иначе оно задохнется. Между кусками кладем перец горошком и лавровый лист. Наливаем полученный тузлук и накрываем полотенцем, настаиваем при комнатной температуре 4-6 дней.
-
4. Готовое сало достаем из рассола, раскладываем по пакетам и отправляем в морозильник. Готовое сало нарезаем тонкими кусочками, подаем с хлебом и луком.
На заметку
При приготовлении сала по такому рецепту главное приобрести свежее и подходящее, чтобы была мягкая и тонкая шкурка. Тузлук - это соляной рассол, в котором и настаиваем сало. Делается все очень просто, а получается вкусно. Мужчинам сало по такому рецепту обязательно понравится.
Буду пробовать приготовить сало в марле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
сала в тузлуке приготовленный с любовью
Сало свежее - 500 г • Соль каменная - 4-5 ст.л. • Перец красный - 0.5 ч.л. • Перец чёрный - 0.5 ч.л. • Паприка - 0.5 ч.л. • Кориандр - 0.5 ч.л. • Хмели-сунели - 1 ч.л. • Лавровый лист...
20 мин
Свиная грудинка 1 кг • Соль 1 стак. • Лук репчатый 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Семена кориандра 1 ст.л. • Перец горошком 1 ст.л. • Перец душистый 1 ст.л. • Хрен (корень) 1 ст.л. •...
60 мин
Это даже не рецепт, а воспоминания. Иногда так захочется сала с зеленым лучком, вареным яичком! Так почему же нам его не посолить самим, ведь это совсем не сложно....
2 д 20 мин
Комментарии к рецепту
Класс!
Приготовила сало в тузлуке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Приготовила сало в тузлуке!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Делаю сало в тузлуке который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю соленое сало и грудинка.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Я приготовила сало в тузлуке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сало в тузлуке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Tedonder2005, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Здравствуйте tedonder2005!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт сала в тузлуке меня выручил!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Всё круто, всё вкусно, спасибо tedonder2005 за твои рецепты.))))
Искала сало в тузлуке, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.