Икра из запеченных баклажанов и перцев
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 274 ккал
- Греческая кухня
- Простой рецепт
Рецепт овощной икры уже публиковали, он чем-то похож на Икра из запеченных баклажанов и перцев.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Красный сладкий перец 2 шт.
- Желтый сладкий перец 1 шт.
- Сладкий красный лук 1/2 шт.
- Укроп по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 5 столовых ложек
- Молотый сушеный чеснок по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Помидоры 1 шт.
Оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 200 градусов.
-
Баклажаны должны быть довольно большими. Натереть их маслом и сделать вилкой проколы вдоль плода. То же проделайте с перцами.
-
Поставить в духовку минут на 20. Овощи должны быть подпеченными.
-
Пока овощи в духовке, нарезать мелко лук (я режу 1/4 луковицы, но многие любят побольше как пожелаете сами), нарезать мелко укроп и петрушку.
-
На помидоре сделать несколько слега-надрезов и обдать кипятком, затем ледяной водой, и очистить от шкурки.
-
Снять шкурку с баклажан и перцев, переложить в железную миску и накрыть фольгой. Минут на 20 (этот шаг можно опустить, но я всегда так делаю, тогда аромат особенно сохраняется).
-
Овощи порезать мелко, но не до состояния каши. Если они водянистые слить лишнюю жидкость. Засыпать луком, посыпать чесноком, посолить и поперчить, полить маслом тут, чем больше именно растительного подсолнечного масла, тем вкуснее получится!
На заметку
Я бы советовала есть холодной.
Буду пробовать приготовить икру из баклажанов. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
баклажаны 3 шт. • красный перец 1 большая шт. (я брала больше - 2-3, сорта капия) • соль, перец по вкусу • сладкая красная луковица 1 шт. • уксус • чеснок 2 зубчика • свежие помидоры...
45 мин
Жареная икра из баклажанов одно из моих любимых блюд. Я могу есть ее бесконечно. Как только начинается сезон баклажанов эта икра практически через день появляется на нашем столе. Готовится...
70 мин
Баклажаны 1 кг • Сладкий перец 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Подсолнечное нерафинированное масло 2 столовые ложки • Чеснок 1 зубчик • Сладкий красный лук 1 головка...
1 ч
Делюсь интересным рецептом икры из манки. Готовится просто, получается вкусно! Конечно, она не так вкусна, как настоящая, но в качестве оригинальной и экономной закуски очень даже...
40 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт икры из запеченных баклажанов и перцев!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт икры из запеченных баклажанов и перцев!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Приготовила.
Едим.
Но от икры из запеченных баклажанов и перцев я ожидала бО'льшего!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Посмотрите также на http://cookierookie.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-pechenykh-baklazhanov. Может заинтересует.
Вчера приготовила икру из запеченных баклажанов и перцев!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Я выбрала икру из запеченных баклажанов и перцев, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо, orsout, очень вкусно!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали икру из запеченных баклажанов и перцев. Спасибо за рецепт!
Мой парень просто обожает икру из запеченных баклажанов и перцев))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Отличный вариант приготовления икры из запеченных баклажанов и перцев.
Обязательно воспользуешься рецептом!