Хоровац, икра из печеных овощей

Рецепт хороваца, икра из печеных овощей

Вообще-то словом хоровац в Армении называют шашлык. Но заодно и овощи, которые приготовлены рядом с шашлыком, на углях. У этой икры (или салата, как хотите называйте) восхитительный аромат дымка! Рецепт баклажанной икры из запеченных овощей уже публиковали, он чем-то похож на Хоровац, икра из печеных овощей.

Ингредиенты:

  • 4 больших баклажана
  • 4 крупных сладких перца
  • 1 красная сладкая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой пучок кинзы
  • сок 1 лимона
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Повод:

Обед, Пикник, Ужин

Как приготовить

  1. Если вы готовите на природе, обуглите овощи, когда угли еще не прогорели и полыхают открытым огнем. Положите на мангал решетку, на нее - овощи и жарьте, поворачивая, до черноты со всех сторон. Подготовленные таким образом овощи положите в пластиковый пакет, закрутите и оставьте на 10 мин

  2. Если вы готовите дома, включите все конфорки на плите и положите прямо на газ или на электрическую конфорку баклажаны и перцы. Обжигайте овощи до обугливания кожицы, переворачивая их. Либо запеките под грилем в разогретой до максимальной температуры духовке до тех пор, пока их кожица не обуглится. Готовые овощи сразу опускайте в холодную подсоленную воду.

    хоровац, икра из печеных овощей
  3. Снимите кожицу с баклажанов и перцев, удалите плодоножки и семена у перцев, крупно нарежьте мякоть и положите в миску.

    хоровац, икра из печеных овощей
  4. Мелко нарежьте лук. У зелени удалите жесткие стебли. Чеснок и зелень измельчите ножом, добавьте к баклажанам и перцу вместе с луком, посолите, поперчите и перемешайте.

    хоровац, икра из печеных овощей
  5. Заправьте икру соком лимона и растительным маслом и подавайте.

Буду пробовать приготовить грибную икру. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Зоя Лаптева
Зоя Лаптева

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо hinyeduly1978 за рецепт!!!

sinselyu
sinselyu

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

equmotho
equmotho

И как у тебя все получается???

roraredio1989
roraredio1989

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Антропова Тоня
Антропова Тоня

Огооо спасибо девочки.

padillis1975
padillis1975

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления cookierookie.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/yessekskaya-ikra. Наверно я надолго у Вас.

Козаченко Настасья
Козаченко Настасья

Hinyeduly1978, сделала сегодня хороваца, икра из печеных овощей.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Демаева Татьяна
Демаева Татьяна

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик хороваца, икра из печеных овощей

dorenengo
dorenengo

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

katya
katya

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Икра из моркови пошагово

Икра из моркови - это вкусная и полезная закуска, которая понравится всем без исключения. Рецепт морковной икры понравится вам своей простотой и доступным набором продуктов....

180 мин

Эссекская икра с фото

Именно так почему-то Джейми называет нашу "икру бедняка", или попросту баклажанную икру. И вообще он удивлен, почему это ее икрой называют, ведь и вовсе не похожа, скорее овощная паста...

60 мин

Рецепт икры из свеклы

Свёкла отварная - 700 г • Масло подсолнечное - 40 мл • Лук репчатый - 1 шт. • Томатная паста - 1 столовая ложка • Чеснок - 3 зубчика • Соль - по вкусу....

30 мин

Как приготовить икру из манки

Делюсь интересным рецептом икры из манки. Готовится просто, получается вкусно! Конечно, она не так вкусна, как настоящая, но в качестве оригинальной и экономной закуски очень даже...

40 мин