Рецепт паштета из куриной печени с грибами уже публиковали, он чем-то похож на Куриный паштет с грибами по Борису Бурде.
В нарезаном состоянии:
Снова с вами после долгого перерыва.
Понятное дело, что майские праздники, особенно День Победы в Великой войне требуют не просто так посидеть, а чтоб еще и было вкусненько, чтоб не зря. Так что паштет из куриных грудок с шампиньонами ждет нас!
Что нам понадобится:
Моем руки, посуду и начинаем процесс колдунства ;) Сначала грудки обрабатываем на мясорубке. Так как после мясорубки получается фарш, думаю, что можно тот же фарш закупить готовый, тем более, что выйдет дешевле и, наверное, чуток посочнее, но будет не комильфо.
Потом чистим грибы и режем их половинками вдоль:
Следующий пункт программы - взбитие яиц. Результат - на фотке:
и натирание цедры:
Соединяем все ингредиенты в некоей емкости:
и тщательно перемешиваем:
Готовим оборудование. Нужна термостойкая емкость и некоторое количество пергамента. Пергамент мажем сливочным маслом с обоих сторон:
и укладываем в емкость. Заливаем смесь:
Накрываем пергаментом.
Потом берем поддон достаточной высоты и наливаем в него Н2О так, чтобы она достигала середины формы для паштета. Ставим в воду форму с паштетовой массой.
Готовить будем в духовке. Ее режим такой:
Это для электрического аппарата, а если у вас газовая - температуру можно снизить градусов Цельсия на 10-15.
Если не хватит времени и паштетец не пропечется - времени всегда можно добавить.
Инсталлируем противень в духовку
включаем ее и ждем, пока паштет не затвердеет сверху. В результате получится примерно следующее:
Извлекаем готовый продукт из формы и даем остыть. Ставим в холодильник на некоторое время - пока позволит голод. Потом достаем, режем, украшаем зеленью и, вот они и пригодятся, апельсиновыми кружочками. Подавать можно так:
а Борис Бурда рекомендует с лимонным майонезом - рецепт есть в доке, так что ищущий да найдет.
Приятного аппетита! По-нашому, СМАЧНОГО! И БУДЬМО!
Буду пробовать приготовить куриный печеночный паштет на молоке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Вообще я печень не люблю. Но тут она ко мне внезапно попала и вот что придумалось Паштет готовился для выездного мероприятия, так что фотка только в контейнере...
2 ч 30 мин
Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим....
60 мин
Лосось 1,5 шт. • Лук репчатый 200 г • Сливки 30%-ные 200 мл • Сливочное масло 300 г • Белое сухое вино 300 мл • Молоко 300 мл • Чеснок 100 г • Растительное масло 100 мл • Белый хлеб...
2 д 1 ч
Дома были потрошки. Честно, когда я ух увидела, у меня был шок. Ну не люблю я все это мясо и т. п. Но от этого никуда не денешься на кухне. Приходится привыкать и работать со всеми...
80 мин
Комментарии к рецепту
Achierofa, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо вам, achierofa, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для куриного паштета с грибами по борису бурде уже имеются в наличии.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриный паштет с грибами по борису бурде строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Achierofa, рецепт куриного паштета с грибами по борису бурде ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Achierofa, большое спасибо за рецепт куриного паштета с грибами по борису бурде!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Это какой-то шедевр!!!
achierofa, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Кто-нибудь готовил бараний паштет?
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Achierofa, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Буду смело готовить куриный паштет с грибами по борису бурде на праздники!
А я думала разбираюсь в приготовлении куриного паштета с грибами по борису бурде:D:D, а здесь такое:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Да да вкусняха)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!