Печеная икра из баклажанов
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 149 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт закусок
- Закуска из лука
- Закуска из помидор
- Закуски с икрой
- Закуски из баклажанов
Любимая икра из баклажанов. Без нее, особенно летом, никак! Рецепт чесночной закуски из запечных баклажанов уже публиковали, он чем-то похож на Печеная икра из баклажанов.
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.
- перец болгарский красный - 4 шт.
- помидоры - 4 шт.
- чеснок - 3 шт.
- лук белый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Минут 45 печем баклажаны и перцы до мягкости в духовке при температуре 180 С. Готовые баклажаны очищаем от кожуры и кладем под пресс убрать жидкость из них, с перцев снимаем шкурку и очищаем от семян внутри.
-
Не через мясорубку, ни в коем случае! Резанная икра намного вкуснее, поверьте. Режем мелко баклажаны и перцы в большую миску.
-
Туда же мелко режем белый салатный сладкий лук. С помидоров снимаем кожуру, разрезаем пополам, рукой выдавливаем сок из середины, а оставшуюся мякоть режем мелко и добавляем в миску. Туда же выдавливаем чеснок.
-
Теперь икру заправляем растительным или оливковым маслом, сок лимона, соль и перец по вкусу.
-
Обязательно охлаждаем и подаем в охлажденном виде. Вкуснятина:)
Буду пробовать приготовить закуску из баклажанов с овощами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Баклажаны 1 кг • Сладкий перец 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Подсолнечное нерафинированное масло 2 столовые ложки • Чеснок 1 зубчик • Сладкий красный лук 1 головка...
1 ч
Грузинская кухня славится своими кулинарными шедеврами. Чтобы убедиться в этом, смотрите, как приготовить пхали из баклажанов. Вкусное и сытное блюдо из овощей. Попробуйте приготовить...
40 мин
Заготовки на зиму не обходятся без овощной икры: кабачковой, баклажанной или смешанной. Замечательная намазка на хлеб, закуска и даже пикантный гарнир — используйте ее как вам угодно....
1 ч
Баклажаны – 4 шт. (примерно 1 кг) • Лук репчатый – 2 шт. • Морковь – 2 шт. • Соль – 1 ч.л. • Сахар – 1-2 ч.л. • Соевый соус – 2 ст.л. • Чеснок – 1 ч.л. • Кориандр молотый – 1-2 ч.л.(по...
35 мин
Комментарии к рецепту
Приготовила печеную икру из баклажанов по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Я уже сделала печеную икру из баклажанов.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Пошла пробовать…)))))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Sethitsis1977, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех печеной икры из баклажанов.
http://cookierookie.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-pechenykh-baklazhanov готовила, а печеную икру из баклажанов еще нет. Надо попробовать.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Sethitsis1977, спасибо огромное за рецепт печеной икры из баклажанов!
делаю уже 5-й раз!
Sethitsis1977, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Ух ты! Как красиво и просто!
Отчитываюсь.
печеная икра из баклажанов супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Это какой-то шедевр!!!
sethitsis1977, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!