Рулет из свинины с овощами

Как приготовить

1. Чернослив промыть и залить горячей водой, отставить в сторонку.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем в разогретую с маслом сковороду выложить и обжарить до золотистого цвета.

   

3. Морковь очистить от кожуры и нарезать соломкой. Как только лук готов, добавить морковь и продолжать пассеровать помешивая 10-15 минут.

   

4. Добавить нарезанный помидор.

   

5. С цельного куска мяса срезать лишний жир и разрезать его вдоль по узкой стороне, не разрезая до конца примерно на 1 см. Развернуть кусок и надрезать его изнутри от центра, также не разрезая до конца.

   

6. Затем отбить хорошенько, добавить соль и перец.

   

7. К начинке добавить размоченный чернослив, нарезанный на мелкие кусочки, все хорошенько смешать.

   

8. Выложить начинку на мясо.

   

9. Затем свернуть свинину рулетом.

   

10. И замотать ниткой.

    

11. Налить в разогретую сковороду растительное масло и обжарить рулет на среднем огне со вех сторон.

    

12. Затем форму для запекания смазать маслом и положить рулет. Запекать при 200 градусах 15 мин, затем снизить температуру до 180 и запекать еще 1 час периодически поливая выделившимся соком. Готовый рулет накрываем фольгой и даем постоять 10-15 минут и только потом нарезать.

    

13. Подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

    

14. Рецепт "Рулет из свинины с овощами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.