Домашний кофейный крем на десерт
- Общее время: 2 ч
- 3 порции
- Калорий: 345 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
- Домашние рецепты
Сладкий, желейный, завтрак. Нежная текстура и долгое, кофейное, послевкусие, подарят бодрость и прилив жизненной энергии на долгое время. Рецепт сливочного сыра — крема чиз уже публиковали, он чем-то похож на Домашний кофейный крем на десерт.
Ингредиенты:
- молоко 125 мл
- сливки для взбивания 50 мл
- яичный желток 1 шт.
- ликер кофейный 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- кофе растворимый 1-1,5 ч.л.
- желатин 1 ч.л.
- ванилин 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Как приготовить
-
Желатин из пакетика залить небольшим количеством охлажденной кипяченой воды, оставить на 10 минут для набухания. В сотейнике нагреть молоко, добавить щепоть соли, растворимое кофе, смесь размешать и снять с плиты.
-
Растереть сырой желток с коричневым или обычным сахаром, ванилином из пакетика, прогреть на водяной бане в течение одной-двух минут. Массу постоянно взбивать вручную или миксером, чтобы яйцо не свернулось. Продолжая взбивать, влить в массу теплое молоко с кофе, взбивать еще две-три минуты.
-
В желтковую массу влить набухший желатин, прогреть на водяной бане еще одну-две минуты, продолжать взбивать. Крем снять с бани, влить кофейный ликер, огонь выключить, продолжать взбивать до полного остывания. Жирные сливки взбить в пену, соединить с кремом, осторожно перемешать и поставить на час или два в холодильник.
-
Готовую, загустевшую, массу разложить в креманки, формочки или кофейные чашки. Посыпать рублеными орехами, листочками свежей мяты, измельченным шоколадом. Поставить кофейный крем в холодильник еще на час или два и подать к столу.
На заметку
Очень важно не перестараться с процедурой взбивания сливок, они не должны превратиться в масло, десерт, в таком случае, будет испорчен.
Буду пробовать приготовить домашний тортик на кефире со сметанным кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) • 3 желтка • 150 г сахара • 10 г (2 ч.л.) желатина • 300 мл сливок 33-35%...
30 мин
яйцо - 4 шт. • молоко - 500 мл • ваниль в стручках - 1 г • сахар - 180 г...
75 мин
Домашнее мороженое крем-брюле сделано с бисквитной крошкой. Я подавала мороженое с венскими вафлями....
3 ч
Крем-фреш (Creme Fraiche) - французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой....
2880 мин
Комментарии к рецепту
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашнего кофейного крема на десерт!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Пробовала приготовить крем-фреш, подскажите что-нибудь попроще...
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Здравствуйте Корбукова!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Не умею готовить в принципе вообще, а домашний кофейный крем на десерт сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
домашний кофейный крем на десерт съели за один присест!
Я приготовила домашний кофейный крем на десерт на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень очень вкусно!
Делала домашний кофейный крем на десерт накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за рецепт домашнего кофейного крема на десерт!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
ДА!!! Корбукова, огромное спасибо, за рецепт домашнего кофейного крема на десерт.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Корбукова, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!