Крем валенсия
- Общее время: 15 мин
- 7 порций
- Калорий: 310 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт каталонского крема уже публиковали, он чем-то похож на Крем Валенсия.
Ингредиенты:
- яйцо — 6 шт.
- сахар — 250 г
- апельсин — 6 шт.
- лимон — 2 шт.
- желатин — 60 г
- вода — 100 мл
- соль
Как приготовить
-
Замачиваем желатин в воде и размешиваем. Попутно разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
-
2. Желтки взбиваем с сахаром, белки взбиваем с щепоткой соли.
-
3. Отжимаем сок из лимонов и апельсинов в одну посуду, отфильтровываем от косточек и мякоти.
-
4. Схватившийся желатин растапливаем в сотейнике, помешивая. В желтки порциями вливаем сок цитрусов и взбиваем в однородную массу. В финале тонкой струйкой вводим расплавленный желатин.
-
5. Наконец, добавляем в массу взбитые белки и доводим до однородной консистенции.
-
6. Края креманки обмакиваем в воду, затем в сахар и наполняем кремом. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить земляничный крем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
крем валенсии приготовленный с любовью
250 мл кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) • 3 желтка • 150 г сахара • 10 г (2 ч.л.) желатина • 300 мл сливок 33-35%...
30 мин
Обычно лимоны используют в качестве второстепенных ингредиентов, добавляя в блюда только щепотку цедры или ложку сока для придания свежести и приятной кислинки. Оказывается, из этих...
30 мин
манго - 350 г • сахар - 40 г • вино белое - 30 мл • яичные желтки - 1 шт....
40 мин
Крем-фреш (Creme Fraiche) - французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой....
2880 мин
Комментарии к рецепту
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Я с дочкой делаем крем валенсию. Довольно вкусно выходит :)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Сейчас пойду готовить)))
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Посмотрите рецепт лимонного крема, не пожалеете.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Сегодня приготовила крем валенсию!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо endin, ты меня спасла!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.