Мусс из рыбы и креветок
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 213 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Оригинальное название рецепта - An elegant fish shrimp mousse Это блюдо оправлывает свое назввание, оно по настоящему элегантное и на вкус и на вид Рецепт ванильного мусса уже публиковали, он чем-то похож на Мусс из рыбы и креветок.
Ингредиенты:
- филе рыбы без костей 300 г
- креветки вареные 200 г
- сливки 240 г
- петрушка свежая 2 ст.л.
- желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
- лук зеленый 1 ст.л.
- лайм 1 шт.
- лимон 0.5 шт.
- соус чили сладкий 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- приправа для рыбы по вкусу
- лавровый лист 1 шт
Повод:
Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник
Как приготовить
-
рыбу отварить до готовности в небольшом кол-ве подсоленной воды, добавить лаврушку. Рыбу удалить из бульона, процедить его и зарезервировать.
-
креветки отварить. Лук зеленый и петрушку порезать (несколько листочков сохранить для украшения)
-
в блендор кладем рыбу, часть креветок, лук и влить сливки. Измельчить все до пастообразного состояния.
-
берем 240 мл. зарезервированной жидкости, добавляем 2 ст. ложки желатина, прогреть до кипения (но не кипятить) помешивая до полного растворения желатина. Отставить в сторону, сохраняя в тепле
-
Форму для мусса сполоснуть водой (оставить влажной) на дно формы выкладываем оставшиеся креветки, украшаем листочками петрушки, и дольками лимона. Залить небольшим количеством желированной жидкости. Убрать в холодильник до застывания.
-
в рыбную массу вливаем оставшееся количество желированной жидкости, Добавить цедру лимона и лайма по вкусу. Сок лимона и лайма так же добавляейте по своему вкусу. Заправляем солью, перцем и приправой для рыбы.
-
на завстывшее желе выкладываем рыбный мусс. Накрыть фольгой и убрать в холодильник до полного застывания. (У меня мусс застыл за два часа) Можно оставить на ночь в холодильнике.
-
Перед тем как извлечь мусс из формы - опустить форму с муссом на несколько секунд в теплую воду, затем провести по краю ножом и перевернуть на тарелку.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить грушевый мусс. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Перед вами рецепт вкусного и полезного дессерта, который понравится не только детям, но и взрослым. Вишневый мусс освежит в жаркий летний день, прекрасно подойдет в качестве дессерта...
180 мин
Лимон 1 шт. • Сливки 33%-ные 300 мл • Сахар 60 г • Яичный белок 2 шт....
30 мин
Сливки жирностью (33%) – 180 г • Желтки яичные – 4 шт. • Мёд натуральный – 120 г...
25 мин
Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под...
450 мин
Комментарии к рецепту
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Доброго!
Сегодня приготовила мусс из рыбы и креветок по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Aticlimi1978, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Надо будет сделать ежевичный мусс cookierookie.ru/deserty/muss/ezhevichny-muss. Должно получиться классно.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Aticlimi1978!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные мусс из рыбы и креветок! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Aticlimi1978, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Чудненький рецепт)))
Сейчас буду готовить мусс из рыбы и креветок по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Не рецепт, а песня!!!