Медовый кулич
- Общее время: 320 мин
- 7 порций
- Калорий: 152 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
И последний кулич в этом году:) Знаю, что некоторых я неслабо заставила метаться на этой неделе, но это только из лучших побуждений.
Этот кулич уникален тем, что он печется на меду, без сахара. И без желтков - только на белках. Он чуть посуше, чем куличи на желтках - чуть ближе к хлебу, чем к сладкой сдобе. Но он тоже очень-очень вкусный. А уж какой ароматный за счет меда - ммммм. В общем, хороший вариант. Особенно если надо утилизировать яичные белки. Рецепт кулича уже публиковали, он чем-то похож на Медовый кулич.
Ингредиенты:
Для опары
- свежие дрожжи 20 г
- теплая вода 60 мл
- мёд (1 ст.л.) 30 г
- пшеничная мука 50 г
Тесто
- вся опара
- мука 450 г
- мёд 120 г
- яичные белков (7 шт от яиц С-1) 200 г
- лимонная цедра 2 ч.л.
- сливочное масло комнатной температуры 100 г
- соль 1/4 ч.л.
- изюм, предварительно замоченный в воде или куантро 150 г
Как приготовить
-
Для опары разводим дрожжи в теплой воде с медом. Добавляем муку и перемешиваем до однородного состояния. Оставляем на полчаса-час при комнатной температуре, пока опара не удвоится в объеме.
-
-
Кладем в чашу миксера муку, мед, слегка взбитые вилкой белки, опару, соль и цедру. Вымешиваем однородное тесто.
-
-
Оставляем его отдыхать на 30 минут. Затем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и вымешиваем до однородного состояния.
-
-
Формируем из теста шар и оставляем подходить на 1,5-2 часа. В середине времени один раз обминаем тесто - просто сдуваем его кулаками.
-
Размоченный изюм слегка отжимаем, добавляем 1 ст. л. муки и перемешиваем.
-
Подошедшее тесто делим на 4 части. Каждую растягиваем руками в прямоугольник шириной примерно в треть высоты формочки, в которой будут выпекаться куличи. Выкладываем изюм.
-
-
Сворачиваем.
-
-
Ставим рулетики в формочки на торец. Чуть прижимаем. Оставляем для расстойки примерно на час - за это время тесто долно увеличиться в объему чуть больше чем вдвое. Смазываем куличи желтком и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Куличи описанного размера будут готовы примерно через 20-25 минут.
-
Горячие куличи смазываем маслом и посыпаем сахарной пудрой.
-
-
Разрез:
-
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить кулич без дрожжей и яиц. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
По этому рецепту можно легко и просто приготовить вкусный лимонный кулич....
03 ч 25 мин
Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. Рассказываю, как приготовить по-настоящему вкусный кулич. Рецепт, проверенный...
120 мин
Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей...
180 мин
Даже самый простой кулич готовится на опаре, так как в рецепт всегда входит много масла, сахара и яиц. И в кулич обязательно добавляется изюм. Самый простой кулич всегда украшается...
240 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Первый раз в жизни решилась на медовый кулич и не получилось(((
Так обидно!!
Надо попробовать
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Девочки, увлеклась королевским куличом. Готовлю каждые выходные.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А медовый кулич обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Я приготовила сегодня медовый кулич, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Валитова!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Красиво, вкусно, класс просто!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Очень красиво! И вкусно!
Хороший сайт, зайду еще.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!