Гуляш из говяжьей печени
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 87 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт супа-гуляша уже публиковали, он чем-то похож на Гуляш из говяжьей печени.
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Мука — 0,5 стак.
- Сметана — 3 ст.л.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Тимьян — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — 2 ч.л.
Как приготовить
-
Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.
-
Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
-
Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша.
-
Лук очистить и нарезать полукольцами.
-
Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой.
-
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.
-
Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке.
-
Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.
-
Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.
-
Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.
-
Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира. Получилось очень вкусно.
-
Приятного аппетита!
-
Совет: попробуйте также приготовить печень По-строгановски.
Буду пробовать приготовить гуляш из печени в мультиварке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
гуляша из говяжьей печени приготовленный с любовью
На приготовление гуляша из говяжьей печени у вас уйдет около часа. Добавим к печени овощей, специй, а по желанию - и сметаны. Будет гуляш наваристым, сытным, красивым и ароматным. И...
45 мин
Обычно я готовлю гуляш по рецептам венгерской кухни из книги Каройя Гунделя Малая венгерская поваренная книга, в которой гуляш представлен как суп, есть даже фальшивый суп гуляш, в...
3 ч
Семга 700 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Помидоры 150 г • Масло растительное 2 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Это упрощенный вариант классического венгерского гуляша. Постная свинина, шинкованная краснокочанная капуста и зеленый сладкий перец быстро готовятся и приобретают великолепный вкус...
1 ч
Комментарии к рецепту
Это реально наслаждение
Огромная благодарность вам,Lesya…))))
Коллега приготовила гуляш из говяжьей печени.
Никогда вкуснее гуляш из говяжьей печени не пробовала!!!
Всем советую.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Посмотрите здесь тоже про cookierookie.ru/goryachee/gulyash/gulyash-s-govyadinoi.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Lesya, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт гуляша из говяжьей печени.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!