Овощное рагу яркие краски лета

Рецепт овощного рагу яркие краски лета

Лето дарит нам изобилие свежих, сочных и ярких овощей и фруктов. И нужно по максимуму использовать всю эту красоту и пользу. Предлагаю простой рецепт овощного рагу из летних овощей. Его можно есть на завтрак, на обед и на ужин. Вкусно и горячим, и холодным. Состав и количество овощей можно варьировать по вашему вкусу: что-то убрать, что-то добавить. Удачных вам экспериментов и веселых летних деньков! Рецепт овощного рагу с грибамипост уже публиковали, он чем-то похож на Овощное рагу Яркие краски лета.

Ингредиенты:

  • картофель молодой - 7 шт.
  • цукини - 1 ½ шт.
  • баклажаны - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кукуруза - 1 початок
  • перец сладкий красный - 1 шт.
  • петрушка зелень - ½ пучка
  • вода - 700 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - ⅕ ч.л.
  • растительное масло рафинированное - 4 ст.л.
  • перец красный острый - ½ стручка
  • помидоры - 1 шт.

Как приготовить

  1. Подготовить необходимые овощи для приготовления рагу.

  2. Картофель почистить, вымыть, обсушить. Нарезать кусочками среднего размера. У меня молодой картофель, не очень крупный.

    овощное рагу яркие краски лета
  3. В кастрюлю налить воды. Довести до кипения, положить картофель. Снова дать закипеть, немного посолить. Убавить огонь и варить до полуготовности.

    овощное рагу яркие краски лета
  4. Тем временем почистить лук и морковь. Вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

    овощное рагу яркие краски лета
  5. Цукини вымыть, обсушить, отрезать кончики. У меня была половинка зеленого цукини (оставалась после приготовления фриттаты) и один полосатый красавчик. Цукини нарезать такими же кусочками по размеру, как и картофель. При необходимости удалить семена.

    овощное рагу яркие краски лета
  6. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать такими же кусочками среднего размера.

    овощное рагу яркие краски лета
  7. В сковороду налить половину растительного масла, разогреть, положить лук с морковью и обжарить в течение нескольких минут до золотистого цвета, не забывая помешивать.

    овощное рагу яркие краски лета
  8. Обжаренные лук с морковью добавить в кастрюлю к картофелю. Масло не выливать.

    овощное рагу яркие краски лета
  9. В сковороду положить нарезанные цукини и обжарить их в течение нескольких минут, помешивая.

    овощное рагу яркие краски лета
  10. Обжаренные цукини выложить в кастрюлю вместе с маслом.

    овощное рагу яркие краски лета
  11. В сковороду налить оставшееся масло, разогреть и обжарить на нем баклажаны до румяности.

    овощное рагу яркие краски лета
  12. Положить обжаренные баклажаны в кастрюлю, перемешать.

    овощное рагу яркие краски лета
  13. С початка кукурузы срезать ножом зерна.

    овощное рагу яркие краски лета
  14. Выложить кукурузу в кастрюлю, перемешать. Варить рагу 10-12 минут.

    овощное рагу яркие краски лета
  15. Помидор нарезать небольшими кусочками.

    овощное рагу яркие краски лета
  16. Из сладкого перца удалить семена, нарезать его небольшими кусочками. Острый красный перец нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой.

    овощное рагу яркие краски лета
  17. Оба вида перца, помидор, чеснок положить в кастрюлю, перемешать.

    овощное рагу яркие краски лета
  18. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить петрушку в рагу, перемешать. Посолить, поперчить. Варить еще 5-7 минут. Выключить огонь и дать настояться 10-15 минут. На самом деле все делается очень быстро. Все овощи молодые и готовятся они недолго. Главное, все заранее почистить и нарезать.

    овощное рагу яркие краски лета
  19. Рагу готово! Раскладываем по тарелкам, подаем со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита!

    овощное рагу яркие краски лета

Буду пробовать приготовить овощное рагу с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
amazy
amazy

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Арина Глебенкова
Арина Глебенкова

Синицына, овощное рагу яркие краски лета я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Нютка Беликова
Нютка Беликова

Здравствуйте Синицына!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

andofasto
andofasto

Отлично, овощное рагу яркие краски лета — супер, понравилось всем!

Газеева Женя
Газеева Женя

Синицына, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

olesya
olesya

Отличный рецепт овощного рагу с капустой, просто, быстро и вкусно.

Валентина Сурикова
Валентина Сурикова

А я готовлю овощное рагу яркие краски лета в первый раз.

Овощное рагу с кинзой пошагово

Обычное летнее овощное рагу, по сути кабачки в сметане. Но я предпочитаю иногда поиграть со вкусом и в данном варианте необычный вкус именно из-за добавления кинзы...

40 мин

Овощное рагу с тыквой с фото

Овощное рагу с тыквой в домашних условиях может быть основным блюдом, а также гарниром к мясу. Готовится блюдо весьма быстро и не требует особых кулинарных навыков....

60 мин

Рецепт овощного рагу на зиму

Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках...

60 мин

Как приготовить овощное рагу

Рецепт из интернета....

40 мин