Пестрый ризотто из пшена
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 722 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Рецепт ризотто уже публиковали, он чем-то похож на Пестрый ризотто из пшена.
Ингредиенты:
- Обжаренные кедровые орехи 50 г
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Морковь 300 г
- Лук-порей 4 стебля
- Замороженный зеленый горошек 300 г
- Овощной бульон 600 мл
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 1 зубчик
- Пшено 300 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Петрушка 2 пучка
- Сливочное масло 30 г
- Прованские травы 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Морковь почистить и порубить мелкими кубиками. Сельдерей вымыть, почистить, разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими ломтиками. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Горошек разморозить. Нагреть в кастрюле овощной бульон.
-
В это время очистить лук и чеснок и мелко порубить. Нагреть растительное масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, потушить. Примешать морковь, сельдерей, лук-порей и тушить в течение 3 минут.
-
Добавить пшено. Долить овощной бульон, добавить лавровый лист и травы. Варить в течение 20 минут при закрытой крышке на медленном огне, затем примешать горошек. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 5 минут.
-
Вымыть петрушку, отделить листья. Несколько листочков отложить для украшения блюда, остальные порубить. Кусочки сливочного масла и петрушку примешать к ризотто. Приправить солью, перцем, лимонным соком. Посыпать кедровыми орешками, украсить листьями петрушки.
На заметку
По желанию к блюду можно подать самбал олек или острый соус чили. Источник: М. Браунер Вегетарианская кухня для гурманов
Буду пробовать приготовить ризотто с трюфелем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Давно у меня руки чесались сделать что-то этакое. решилась. Ризотто из черники. что может быть необычней? Оказалось, очень вкусно и необычно!! Все, кто видел, просили попробовать) Вы...
30 мин
А вы думали, что банан можно добавлять только в выпечку??? Предлагаю вам попробовать очень простой рецепт очень вкусного ризотто с нежным вкусом) Рецепт позаимствовала у одной известной...
30 мин
Благородное осеннее блюдо из риса и тыквы. Получается нежное ризотто красивого цвета, благодаря тыкве....
55 мин
Бульон куриный 1 л • Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт. • Масло сливочное 100 г • Соль • Перец (черный) • Масло оливковое 1 ст.л. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Каштан 8 шт. •...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Готовила по рецепту ризотто с горошком, тоже замечательно получается.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать пестрый ризотто из пшена строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Это мой самый любимый рецепт пестрого ризотто из пшена, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо тебе, Адамюк, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!