Ризотто по-милански
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 384 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Рецепты на ужин
Хотите узнать, как правильно готовить ризотто по-милански? Читайте этот рецепт, который я нашел в одной кулинарной книге об итальянской кухне. Ризотто получится как в лучших ресторанах Милана! Рецепт лимонного ризотто уже публиковали, он чем-то похож на Ризотто по-милански.
Ингредиенты:
- Рис — 400 г
- Бульон — 1 л
- Сливочное масло — 100 г
- Говяжий мозг — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Вино белое — 200 мл
- Шафран — По вкусу
- Пармезан — 100 г
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Романтический ужин, Легкий ужин
Как приготовить
-
Рецепт ризотто по-милански: 1. Шафран разведите в небольшом количестве бульона.
-
В кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный говяжий мозг в половине сливочного масла. Жарьте 10 минут на среднем огне. 3. Рис на другой сковороде обжариваем в небольшом количестве масла в течение 5 минут. Затем добавляем рис в луковую смесь. 4. Налейте вино. Готовьте, пока вино не выпарится. 5. Когда вино выпарится, добавьте бульон и варите рис до полной готовности, постоянно подливая бульон небольшими порциями. 6. Добавьте шафран (вместе с жидкостью), оставшуюся часть сливочного масла и тертый сыр. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 10-15 минут. Готово!
Буду пробовать приготовить грибной ризотто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
ризотто по-милански приготовленный с любовью
Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное....
30 мин
Предлагаю вам рецепт ризотто с семгой. Стоит сказать, что ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным. Смотрим рецепт и идем готовить....
60 мин
Благородное осеннее блюдо из риса и тыквы. Получается нежное ризотто красивого цвета, благодаря тыкве....
55 мин
рис желательно круглозернистый • бульон • мясо • сладкий перец • базилик • оливки • сыр • сливки • масло оливковое • чеснок...
43 мин
Комментарии к рецепту
Именно ризотто по-милански часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Сделали, но еще не пробовали!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вот ссылка на новый рецептик ризотто с сосиской.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за рецепт
очень люблю ризотто по-милански
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Рецепт интересный.
Попробую!
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо за рецепт ризотто по-милански, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!