Ризотто с радиккьо
- Общее время: 1 ч 40 мин
- 7 порций
- Калорий: 61 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Готовь ресторанное блюдо в домашних условиях
Ризотто с радиккьо поможет разнообразить семейное меню, станет некой изюминкой дня. Вкус блюда довольно таки не обычный, пикантный, обязательно понравится родным. Рецепт ризотто с осьминогом уже публиковали, он чем-то похож на Ризотто с радиккьо.
Ингредиенты:
- Лук-шалот - 20 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Радиккьо - 260 г
- Вино красное - 400 мл
- Фундук - 30 г
- Груши - 2 шт.
- Овощной бульон - 3 л
- Рис - 400 г
- Чеснок - 5 г
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Лук очищаем, нарезаем кубиками. Радиккьо также нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук и радиккьо в сотейник с толстым дном, наливаем оливковое масло, отправляем на огонь, пассеруем в течение 2-3 минут. Затем добавляем лавровый лист, наливаем красное вино, продолжаем готовить еще 10 минут. .
-
Груши моем, очищаем кожицу, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем кубиками. Выкладываем подготовленные груши в небольшую миску, наливаем часть бульона (80-100 мл), пюрируем с помощью погружного блендера. .
-
В отдельную кастрюлю насыпаем рис, добавляем соль и предварительно очищенный зубчик чеснока, отправляем на огонь, прогреваем помешивая в течение 2-3 минут, затем наливаем оставшееся вино и бульон, готовим в течение 15 минут.
-
На этом этапе выкладываем в рис грушевое пюре, предварительно обжаренные лук с радиккьо, перемешиваем. Готовим еще 5 минут, как только рис станет аль-дэнте, убираем кастрюлю с огня, аккуратно извлекаем чеснок и лавровый лист.
-
Насыпаем ризотто по порциям, украшаем рубленным фундуком и дольками груш, подаем на стол.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить лимонное ризотто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
ризотто с радиккьо приготовленный с любовью
Предлагаю вам рецепт ризотто с семгой. Стоит сказать, что ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным. Смотрим рецепт и идем готовить....
60 мин
Благородное осеннее блюдо из риса и тыквы. Получается нежное ризотто красивого цвета, благодаря тыкве....
55 мин
В Италии ризотто готовится из жемчужного риса Арборио (итальянский сорт), хотя из наших краснодарских сортов тоже получается неплохое ризотто. Главное - не используйте длиннозерный...
43 мин
рис желательно круглозернистый • бульон • мясо • сладкий перец • базилик • оливки • сыр • сливки • масло оливковое • чеснок...
43 мин
Комментарии к рецепту
Ulanta, спасибо за новый вариант ризотто с радиккьо.
Нужно будет обязательно попробовать
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ризотто с радиккьо больше стало.
Девочки, любительницы ризотто с радиккьо, можно еще приготовить ризотто с горошком.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ризотто с радиккьо просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вчера приготовила ризотто с радиккьо!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ulanta, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
ризотто с радиккьо — вкуснятина!
Впервые в жизни замахнулась на ризотто с радиккьо, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Ulanta, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще ризотто с радиккьо я не очччччень, но ризотто с радиккьо — на пятёрку)))
Обалденный рецептик ризотто с радиккьо. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.