Жаркое из конины
- Общее время: 180 мин
- 4 порции
- Калорий: 433 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт жаркого
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
Конина в России - не слишком популярное мясо, но если уж это вкуснейшее мясо попало вам в руки, рекомендую приготовить жаркое из конины. Вкуснее блюда из конины лично я никогда не пробовал. Рецепт жаркого из капусты уже публиковали, он чем-то похож на Жаркое из конины.
Ингредиенты:
- Конина — 750 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка (пучок) — 1 шт.
- Укроп (пучок) — 1 шт.
- Сельдерей — 3 шт. (черешковый)
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вино белое — 250 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Как приготовить
-
Ставим на огонь крупную и глубокую чугунную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло.
-
Чеснок мелко нарезаем и кладем в кастрюлю. Обжариваем 2 минуты до появления характерного чесночного аромата.
-
Добавляем сельдерей и мелко нарубленную зелень.
-
Сразу вслед за этим добавляем крупно нарезанные помидоры. Перемешиваем содержимое кастрюли и готовим 30 минут на среднем огне, время от времени помешивая. За это время содержимое кастрюли должно превратиться в пюреобразную массу.
-
По истечению оговоренных 30 минут получившееся овощное пюре можно добавить лавровый лист и перец горошком.
-
Конину нарезаем на крупные кубики и кладем в в овощное пюре.
-
Туда же добавляем грибы и морковь, нарезанные небольшими кусочками.
-
Туда же - нарезанный лук.
-
Туда же - кубиками нарезанный картофель, соль и белое вино. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем полтора часа под крышкой.
-
Спустя полтора часа жаркое будет готово, его можно будет подавать к столу. Впрочем, будет еще лучше, если вы выключите духовку и оставите жаркое в теплой духовке еще на 30-60 минут, а затем подадите к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Готовить жаркое из конины меня научили в Татарстане, где конина - довольно популярное мясо. В моем городе вообще конину очень сложно найти, но когда удается - не жалею денег и готовлю вот такой вот деликатес. Блюдо очень вкусное, конину сложно сравнить с каким-то другим мясом. Это надо пробовать. Удачи в приготовлении!
Буду пробовать приготовить жаркое с мясом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
жаркого из конины приготовленный с любовью
Вкуснейшее жаркое с говяжьим сердцем. Для всей семьи. Это жаркое понравилось всей семье. Приятный вкус сердца в сочетании остальных ингредиентов придает неповторимый вкус и аромат этому...
1 ч
Лук-шалот 15 шт. • Твердый тофу 500 г • Зеленый лук 10 стеблей • Свежий перец чили 2 шт. • Чеснок 10 зубчиков • Светлый соевый соус 3 столовые ложки • Темный соевый соус 3 столовые...
30 мин
Жаркое из утки - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. В данном рецепте ингредиенты подобраны очень гармонично, жаркое получается сытным и нежным....
60 мин
Комментарии к рецепту
Жаркое из конины просто вкусняшка!!!
Anka! Спасибо за рецепт!
жаркое из конины готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо, anka!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Вкусно
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
При случае, попробуйте приготовить рецепт жаркого по-римски. Реально, очень вкусно.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибочки за вкусняшку