Этот легкий холодный суп спасет от летнего зноя
Любовь к окрошке у меня с детства - хорошо помню на даче в летом из своих свежих овощей для меня она была настоящим лакомством. Продукты для окрошки были всегда под рукой, а готовила ее бабушка из своего домашнего кваса, что делало ее особенной вкусной! Вот и я сегодня решила приготовить ее как тогда в детстве и предлагаю ее вам! Рецепт окрошки на квасе уже публиковали, он чем-то похож на Классическая окрошка на квасе.
Необходимые ингредиенты
Картошку отвариваем в мундире 15-20 в подсоленной воде, яйца также варим 8 минут (за это время яйцо полностью успевает свариться, но желток не посинеет)
Лук мелко режем. Для окрошки конечно лучше брать зеленый лук, но я покажу как и с репчатым луком добиться идеального вкуса
Нарезанный лук растираем с солью (примерно 0,5 чайн. л.) до тех пор, пока он не пустит сок. Это избавит его от горечи и никто не поймет - зеленый лук в окрошке или нет. Как по мне - с репчатым даже вкуснее, он придает легкую остроту готовому блюду. Добавлять лук желательно в самом конце
Вареную колбаску режем мелким кубиком
Свежие огурцы режем кубиком, если кожица жесткая, лучше ее очистить
Редиску режем аналогично кубиком, ее кладем по желанию
Яйца к этому времени скорее всего уже сварились - их очищаем от скорлупы и также нарезаем кубиком
Вареную картошку очищаем от кожуры и нарезаем аналогично остальным ингредиентам
Зелень измельчаем. Для окрошки идеально подойдет зелень укропа и петрушки
Заправляем по классике окрошку сметаной, сейчас же самое время добавить перетертый с солью лук
По вкусу немного досаливаем (ведь лук как вы помните был уже с солью)
По желанию добавляем немного горчицы, она придаст окрошке легкую пикантность
Заправляем окрошку домашним кисло-сладким квасом - это в идеале, но можно и квасом из магазина, но как по мне вкус будет уже не тот - на любителя)
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить окрошку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Окрошка с курицей на квасе - отличная замена супу в летнюю жару....
20 мин
Квас 2 л • Говядина 250 г • Яйцо куриное 4 шт. • Редис 200 г • Огурцы 2 шт. • Картофель 3 шт. • Соль по вкусу • Зелень по вкусу...
40 мин
Самый быстрый рецепт приготовления овощной тертой окрошки из сырых овощей и зелени....
10 мин
Этот рецепт предназначен для тех, кто ленится возиться с домашним квасом. Приготовить окрошку на закваске из минеральной воды и кефира - очень просто. Итак, готовим самое желанное блюдо...
40 мин
Комментарии к рецепту
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Nuras спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Старый добрый рецепт.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Nuras, ты сама их придумала рецепт классической окрошки на квасе?
Nuras! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
классическую окрошку на квасе(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Попробуйте классическая окрошка на квасе с колбасой. Очень хороший рецепт!!
Скорее бы попробовать)
Nuras, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от классической окрошки на квасе.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Nuras, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Классическая окрошка на квасе просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Сегодня приготовила классическую окрошку на квасе…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))