Минестроне легкий

Ингредиенты:

  • Лук 1 головка
  • Сельдерей 3 стебля
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Базилик 1 пучок
  • Помидоры 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кабачки 1 шт.
  • Томатный сок 0,6 л
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Перец чили 1/2 шт.
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Оборудование:

Блендер

Как приготовить

  1. Маленькими, очень маленькими кубиками нарезать все овощи, кроме помидора.

  2. Лук, сельдерей (зелень и стебли), острый перец и стебли базилика припустить в большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Туда же подавить чеснок и добавить немного воды, чтобы смесь не подгорела. Тушить 5-10 минут.

  3. Крупный помидор измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 5.

  4. Всыпать оставшиеся овощи, добавить томатный сок и кипяток. Добавить соль, перец и зелень измельченные листья базилика или петрушки.

На заметку

Суп прекрасно замораживается, не теряя вкусовых свойств при разморозке. Еще в небольшом количестве минестроне очень вкусно припускать рыбу, например, треску.

Буду пробовать приготовить минестроне по-генуэзски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Валентина Ревошина
Валентина Ревошина

ЮЛИЯ, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Светлана Чечулина
Светлана Чечулина

Прочитала, надо попробовать.

razumova_98
razumova_98

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Валентина Онищенко
Валентина Онищенко

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

ithuntut
ithuntut

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

idombaim2003
idombaim2003

Мой любимый человек очень любит минестроне легкий и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

olesya73
olesya73

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

ederite
ederite

А я также заинтересовалась овощным супом минестроне.

1stlife
1stlife

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

athith1975
athith1975

УРА!!! Свершилось!
Я сделала минестроне легкий!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

usoforeds
usoforeds

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Кочерга Люси
Кочерга Люси

Как же аппетитно.

ostraya_83
ostraya_83

ЮЛИЯ, большое спасибо за рецепт минестроне легкий!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Зимний минестроне пошагово

рецепт из голландского журнала...

25 мин

Легкий минестроне с фото

Вкусный и ароматный суп с наваристым бульоном. Для разнообразия вкуса можно добавить рис или макароны....

30 мин

Рецепт супа минестроне

бульон овощной 1,5 л • картофель очищенный 60 г • фасоль стручковая- 30 г • спаржа свежая 30 г • морковь очищенная 40 г • лук репчатый очищенный 20 г • лук красный 20 г • чеснок 10...

30 мин

Как приготовить минестроне

бекон - 10 шт. • куриные грудки - 2 шт. • морковь - 2 • репа - 1 шт. • фасоль белая - 1 банка • чеснок - 3 шт. • бульон - 1 л • оливковое масло - по вкусу • тимьян - по вкусу...

1 ч