Минестроне легкий
- Общее время: 1 ч
- 8 порций
- Калорий: 85 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Рецепт минестроне со спаржей и артишоками уже публиковали, он чем-то похож на Минестроне легкий.
Ингредиенты:
- Лук 1 головка
- Сельдерей 3 стебля
- Сладкий перец 2 шт.
- Базилик 1 пучок
- Помидоры 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Кабачки 1 шт.
- Томатный сок 0,6 л
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Перец чили 1/2 шт.
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Маленькими, очень маленькими кубиками нарезать все овощи, кроме помидора.
-
Лук, сельдерей (зелень и стебли), острый перец и стебли базилика припустить в большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Туда же подавить чеснок и добавить немного воды, чтобы смесь не подгорела. Тушить 5-10 минут.
-
Крупный помидор измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 5.
-
Всыпать оставшиеся овощи, добавить томатный сок и кипяток. Добавить соль, перец и зелень измельченные листья базилика или петрушки.
На заметку
Суп прекрасно замораживается, не теряя вкусовых свойств при разморозке. Еще в небольшом количестве минестроне очень вкусно припускать рыбу, например, треску.
Буду пробовать приготовить минестроне по-генуэзски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Вкусный и ароматный суп с наваристым бульоном. Для разнообразия вкуса можно добавить рис или макароны....
30 мин
бульон овощной 1,5 л • картофель очищенный 60 г • фасоль стручковая- 30 г • спаржа свежая 30 г • морковь очищенная 40 г • лук репчатый очищенный 20 г • лук красный 20 г • чеснок 10...
30 мин
бекон - 10 шт. • куриные грудки - 2 шт. • морковь - 2 • репа - 1 шт. • фасоль белая - 1 банка • чеснок - 3 шт. • бульон - 1 л • оливковое масло - по вкусу • тимьян - по вкусу...
1 ч
Комментарии к рецепту
ЮЛИЯ, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Прочитала, надо попробовать.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Мой любимый человек очень любит минестроне легкий и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
А я также заинтересовалась овощным супом минестроне.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
УРА!!! Свершилось!
Я сделала минестроне легкий!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Как же аппетитно.
ЮЛИЯ, большое спасибо за рецепт минестроне легкий!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.