Диетический суп-пюре
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 135 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Легкие рецепты
- Куриный суп
- Диетические рецепты
Рецепт томатного супа-пюре уже публиковали, он чем-то похож на Диетический суп-пюре.
Ингредиенты:
- Топинамбур 700 г
- Сливки 23% 500 мл
- Бульон овощной 2 ст.л.
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
- Масло сливочное 20 г
- Фреш лимонный 2-3 ст.л.
- Творожный сыр 3-4 ст.л.
- Чеснок сушеный 1 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Молотая паприка для подачи
- Кресс-салат для подачи
Как приготовить
-
У земляной груши овощным ножом срезать кожицу, порезать произвольно кусками средней величины.
-
Тут же обдать топинамбур насыщенной лимонной водой, чтобы корнеплод не обрел серый оттенок.
-
Сложить куски топинамбура в кастрюлю, залить чистой холодной водой и довести до кипения, всыпать сухой овощной бульон и разварить корнеплод до мягкого состояния.
-
Оба вида лука спассеровать в небольшом количестве сливочного масла, припорошить молотым чесноком и просеянной мукой.
-
У куриных яиц отделить желтки (белки не понадобятся) и растереть их в однородную кашицу с творожным сыром.
-
В кастрюлю с топинамбуром влить сливки, добавить сырно-желтковую массу и пряные пассерованные овощи, взбить блендером на высоких оборотах, попробовать на соль и вернуть на плиту, чтобы прогреть.
-
Диетический суп-пюре разлить по порциям, украсить его "бледность" молотой паприкой и подавать немедленно с веточками кресс-салата.
-
Рецепт "Диетический суп-пюре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Буду пробовать приготовить овощной суп-пюре. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Любители этих вкусных фруктов чего только не готовят из них: запекают, варят, используют как основу или начинку для пирогов. А пробовали ли вы суп из яблок? Тем, кто сидит на диете,...
20 мин
Берите обычные магазинные шампиньоны или добавьте более экзотичные грибы. Экспериментируйте в свое удовольствие - все получится замечательно....
50 мин
Опята - питательные грибы. Всего 100 гр опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма в таких элементах, как цинк и медь. Поэтому суп-пюре из опят не только вкусен, но...
60 мин
Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...
25 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит диетический суп-пюре.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе диетический суп-пюре в коллекцию рецептов.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Подруги спрашивали о супе-пюре. Посоветуйте хороший рецепт.
Вкусняша, вкусняша!!!
Диетический суп-пюре готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать диетический суп-пюре, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Рецепты супер, спасибо огромное!