Профитроли с кремом шантильи
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 695 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Рецепт профитролей с сыром уже публиковали, он чем-то похож на Профитроли с кремом шантильи.
Ингредиенты:
- Вода 120 мл
- Соль по вкусу
- Молоко 150 мл
- Сахар по вкусу
- Пшеничная мука 110 г
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сливочное масло 180 г
- Взбитые сливки 150 мл
- Ванильный стручок 1 шт.
Оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Заварное тесто для профитролей: вскипятить воду, добавить 30 грамм сливочного масла, соль, сахар по вкусу, добавить 70 грамм муки и варить еще 10 минут. Снять с огня, затем по очереди вбить 3 яйца с помощью миксера, выложить тесто в виде профитролей на противень и выпекать при 190 градусах 15 минут.
-
Крем шантильи: 3 яйца смешать со 150 граммами сахара и 40 граммами муки. Молоко вскипятить, смешать с семенами ванили и налить его в яичную смесь, процедить и варить еще 10 минут. В конце добавить 150 грамм масла. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем.
-
Украсить тарелку кремом шантильи и шоколадным соусом, наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать с шоколадным соусом.
Буду пробовать приготовить профитроли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Тесто можно выкладывать на противень не ложкой, а при помощи кондитерского мешочка. Выполнять эту работу мне нравится больше всего. Когда набьешь руку и выдавливаешь быстро, тесто не...
25 мин
Мука пшеничная 60 г • Масло сливочное 50 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 2 шт. • Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л. • Масло растительное рафинированное 1 ч.л....
25 мин
Так как профитроли можно испечь не только в качестве десерта, но и в качестве закуски, предлагаю вам узнать, как приготовить профитроли закусочные, воздушную и одновременно сытную...
120 мин
сливочный сыр - 100 г • мука - 1 стак. • сахар - 1 щепотка • яйцо крупное - 5 шт. • слабосоленый лосось - 150 г • масло сливочное - 130 г • соль - 1 щепотка...
30 мин
Комментарии к рецепту
Мария, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Мария, я только смотрела рецепт, но уже хочу профитроли с кремом шантильи приготовить!
Спасибо, Мария!
Рецепт профитролей с кремом шантильи бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и профитроли с заварным кремом.
Сейчас пойду готовить)))
Vkysno, spasibo.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!