Шоколадные профитроли с кремом
- Общее время: 50 мин
- 4 порции
- Калорий: 267 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Шоколадные профитроли с карамельным кремом непременно порадуют всех любителей шоколадной выпечки! Рецепт профитролей уже публиковали, он чем-то похож на Шоколадные профитроли с кремом.
Ингредиенты:
- Вода - 200 мл
- Соль - щепотка
- Масло сливочное - 100 г
- Мука пшеничная - 180 г
- Какао - 20 г
- Яйца куриные - 5-6 шт.
- Крем - см. описание рецепта
Как приготовить
-
Впереди новогодние и рождественские праздники, предлагаю в связи с этим побаловать себя вот таким необычным десертом - шоколадными профитролями с кремом. Крем, конечно, может быть любым, какой вам нравится. Мне очень по душе карамельный крем. Именно им я и начиняла шоколадные профитроли. Поверьте, сочетание просто безумное.
-
Для приготовления шоколадных профитролей с кремом подготовим продукты по списку.
-
Муку смешаем с какао. Отставим пока в сторону.
-
В ковше соединяем сливочное масло, соль и воду. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.
-
В масляную смесь добавим мучную смесь (мука с какао). И начинаем интенсивно помешивать, чтобы мучная смесь разошлась и получилась масса, напоминающая пластилин.
-
Все это проделываем, не снимая ковш с плиты!
-
На дне образуется вот такая пленка, это нормально. А тесто будет выглядеть, как на фото, по консистенции чем-то похоже на мягкий пластилин.
-
Тесто чуть остудим.
-
Затем начинаем добавлять по одному куриные яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого. Сначала масса разобьется на комочки, и это нормально. Вымешивайте лопаткой или миксером, пока яйцо полностью не растворится, а тесто не станет однородным.
-
Мне пришлось добавить 5,5 яиц. Чем обусловлена половина яйца? Тем, что именно такое количество мне понадобилось, чтобы довести тесто до нужной мне консистенции. Вполне возможно, что у вас уйдет большее или меньшее количество яиц.
-
В итоге должно получиться вот такое тесто.
-
Выкладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на противень заготовки.
-
Количество заготовок будет зависеть от их размеров. У меня достаточно крупные профитроли. Большому куску и род рад!:-)
-
Выпекаем профитроли в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
-
Ориентируйтесь во своей духовке!
-
Готовые профитроли снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.
-
Когда остынут, начиняем кремом.
-
Вот такая аппетитная горочка шоколадных профитролей с кремом получилась.
-
Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить клубничные профитроли с творожно-базиликовым кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
шоколадных профитролей с кремом приготовленный с любовью
Тесто можно выкладывать на противень не ложкой, а при помощи кондитерского мешочка. Выполнять эту работу мне нравится больше всего. Когда набьешь руку и выдавливаешь быстро, тесто не...
25 мин
Во время застолья эта закуска пользуется большой популярностью....
45 мин
сливочный сыр - 100 г • мука - 1 стак. • сахар - 1 щепотка • яйцо крупное - 5 шт. • слабосоленый лосось - 150 г • масло сливочное - 130 г • соль - 1 щепотка...
30 мин
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
30 мин
Комментарии к рецепту
ОО, мой любимы рецептик шоколадных профитролей с кремом
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Сегодня приготовила шоколадные профитроли с кремом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Ой, oringor.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Oringor, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить http://cookierookie.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-zavarnym-kremom. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо вам, oringor, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для шоколадных профитролей с кремом уже имеются в наличии.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Oringor, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт шоколадных профитролей с кремом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Это не шоколадные профитроли с кремом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.