Профитроли с кремом прага

Рецепт профитролей с кремом прага
  • Общее время: 25 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 254 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тесто можно выкладывать на противень не ложкой, а при помощи кондитерского мешочка. Выполнять эту работу мне нравится больше всего. Когда набьешь руку и выдавливаешь быстро, тесто не успевает расплыться, в духовке схватывается моментально, и на готовых профитролях остаются красивые узоры от насадки кондитерского мешочка. Рецепт профитролей с сыром уже публиковали, он чем-то похож на Профитроли с кремом Прага.

Ингредиенты:

  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 200 г
  • молоко - 250 мл
  • масло сливочное - 120 г
  • какао - 1 ст.л.
  • вода - 50 мл

Как приготовить

  1. Крем 1. Воду налить в небольшую кастрюльку и поставить на огонь, сразу же добавить желтки, сгущенку и какао. Постоянно помешивая венчиком, довести массу до кипения (следить, чтобы не было комочков!). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  2. Сливочное масло (оно должно быть мягким, но держать форму) взбить миксером, а затем соединить его с остывшим кремом и вымешать до однородной консистенции. Остудить в холодильнике. Тесто 1. Довести до кипения молоко, посолить его, опустить в него нарезанное ломтиками сливочное масло и опять довести до кипения.

  3. Как только жидкость закипит, осторожно, по ложкам, всыпать муку, непрерывно помешивая. Следить, чтобы не было комочков! Терпеливо размешивать массу до тех пор, пока она не загустеет. 3. Снять тесто с плиты и по одному вбивать в него яйца, все время энергично размешивая. Тесто должно приобрести определенную тягучесть. 4. Смазать противень маслом, немного присыпать мукой и ложкой выложить на него тесто порциями размером с грецкий орех. Выпекать в разогретой до максимума духовке до появления золотистой корочки, затем снять с противня и остудить. 5. Срезать верхушку и наполните нижнюю часть кремом.

Буду пробовать приготовить профитроли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
siupritel
siupritel

Вкусно

Прудник Анюша
Прудник Анюша

Спасибо, zoya74, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ussosedit
ussosedit

Zoya74! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
профитроли с кремом прага(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

evgeniya
evgeniya

Профитроли с кремом прага очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

lonerin
lonerin

Делала профитроли с кремом прага уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

toma94
toma94

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила профитроли с кремом прага, до этого просто готовила классические профитроли.

sashayowr2002
sashayowr2002

Готовила профитроли с кремом прага Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Профитроли с кремом шантильи пошагово

Вода 120 мл • Соль по вкусу • Молоко 150 мл • Сахар по вкусу • Пшеничная мука 110 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сливочное масло 180 г • Взбитые сливки 150 мл • Ванильный стручок 1 шт....

30 мин

Классические Профитроли с фото

По этому рецепту получаются нежные профитроли или эклеры, наполненные взбитыми сливками. Верх украшается растопленным шоколадом. Профитроли - круглые заварные пирожные, а эклеры - продолговатые,...

1 ч 15 мин

Рецепт профитролей царских

Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...

30 мин

Как приготовить сырные профитроли

Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из...

1 ч