Профитроли с куриной печенью
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 359 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт эклеров
- Легкие рецепты
Рецепт профитролей с сыром уже публиковали, он чем-то похож на Профитроли с куриной печенью.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 225 г
- Пшеничная мука 300 г
- Куриная печень 450 г
- Яйцо куриное 8 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Вермут 6 столовых ложек
Оборудование:
Сеялка для муки, Термометр для духовки, Блендер
Как приготовить
-
100 г сливочного масла растопить в 250 мл кипящей воды. Добавить муку и соль и на среднем огне вымешать тесто до тех пор, пока оно не скатается в один комок. Слегка остудить тесто, вбить яйца и перемешать.
-
Разогреть духовку до 180С. Противень смазать жиром и присыпать мукой. Тесто выложить на противень ложкой, формируя профитроли. Пирожные запекать на средней полке около 30 минут. Остудить готовые и срезать верхушки.
-
Измельчить лук и обжарить на сливочном масле. Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку и обжарить. Затем добавить вермут, приправить тимьяном, солью, мускатным орехом и перцем и тушить 30 минут.
-
Готовую печень остудить и измельчить в блендере вместе с жидкостью и сливочным маслом.
-
Печень вместе с соками смешать в блендере, постепенно, не выключая механизма, добавить оставшееся размягченное сливочное масло. Наполнить профитроли печеночным кремом.
Буду пробовать приготовить профитроли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Так как профитроли можно испечь не только в качестве десерта, но и в качестве закуски, предлагаю вам узнать, как приготовить профитроли закусочные, воздушную и одновременно сытную...
120 мин
сливочный сыр - 100 г • мука - 1 стак. • сахар - 1 щепотка • яйцо крупное - 5 шт. • слабосоленый лосось - 150 г • масло сливочное - 130 г • соль - 1 щепотка...
30 мин
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
30 мин
Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из...
1 ч
Комментарии к рецепту
Супер!
Grad_89, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом профитролей с куриной печенью.
Столько восхищений от гостей!
Сегодня приготовила профитроли с куриной печенью,очень вкусно!
grad_89 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Вот вроде бы тоже блюдо
заварные профитроли глазированные.
Все понятно и наглядно.
Готовить с grad_89 одно удовольствие!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на профитроли с куриной печенью (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Столько нового узнала про профитроли с куриной печенью!
Спасибо!!
Уже второй раз профитроли с куриной печенью делаю.
Просто восхитительно.
Grad_89, умничка!
Какой аппетитный рецептик профитролей с куриной печенью сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Супер!
у меня нет слов .
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо grad_89 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.