Маринованные баклажаны с чесноком

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком
  • Общее время: 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 113 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Маринованные баклажаны с чесноком получатся очень вкусными и ароматными. Рецепт порадует вас быстротой приготовления и небольшим набором продуктов. Рецепт баклажанов маринованных уже публиковали, он чем-то похож на Маринованные баклажаны с чесноком.

Ингредиенты:

  • 700 г баклажанов
  • 5 ст.л. нерафинированного растительного масла
  • 4 ст.л. лимонного сока (можно заменить уксусом 9%)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Способ:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Пост

Как приготовить

  1. Баклажаны вымыть и нарезать кружками, толщиной около 1,5 см. Каждый кружочек порезать на 4 равные части. Тем временем вскипятить в кастрюле 2 литра воды, добавить пару столовых ложек соли и размешать.

  2. Всыпать в кипящую подсоленную воду баклажаны и проварить их в течение 5 минут. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом, зелень промыть и нашинковать.

  3. Соединить в миске баклажаны, чеснок, зелень и лимонный сок/уксус, хорошенько все перемешать. Поперчить баклажаны по вкусу, влить растительное масло и снова перемешать.

  4. Маринованные баклажаны с чесноком будут вкуснее, если дать им настояться перед подачей около суток в холодильнике. Для того чтобы закрыть маринованные баклажаны на зиму, нужно предварительно вымыть банки с содой, а крышки прокипятить.

  5. Разложить по банкам маринованные баклажаны, прикрыть их крышками. На дно кастрюли положить полотенце и поставить сверху банки, влить в кастрюлю теплую воду (уровень воды не должен быть выше плечиков банок).

  6. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Стерилизовать баклажаны с чесноком на зиму: 15 минут - литровые банки, 20 минут - двухлитровые и 25 минут, если трехлитровые банки. Вынуть банки из кастрюли и закатать их крышками, перевернуть и накрыть одеялом.

  7. Оставить маринованные баклажаны с чесноком в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.

Буду пробовать приготовить быстрые маринованные баклажаны. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Элона Прилепко
Элона Прилепко

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на маринованные баклажаны с чесноком, если бы не доверяла рецептам Алеся на все 100%.

nadya
nadya

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

induriowa
induriowa

Класс!
Приготовила маринованные баклажаны с чесноком, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

poroshkova_91
poroshkova_91

Маринованные баклажаны с чесноком «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

domit
domit

Сделали, но еще не пробовали!!

usham
usham

Алеся, рецепт замечательный, спасибо!

etsilil
etsilil

Делаю маринованные баклажаны с чесноком уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Алеся громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Сукристова Стася
Сукристова Стася

Очень понравился рецепт маринованных корнишонов, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

Виолетта Невдашева
Виолетта Невдашева

Приготовила маринованные баклажаны с чесноком!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

nyutka80
nyutka80

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

othofotor
othofotor

У меня получилось прям как на фотографии:)

uldati
uldati

Я с дочкой делаем маринованные баклажаны с чесноком. Довольно вкусно выходит :)

Грабас Роза
Грабас Роза

Мой парень просто обожает маринованные баклажаны с чесноком))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ksyusha
ksyusha

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

itaito
itaito

Как же всё у тебя аппетитно!!!

mezenina_81
mezenina_81

Сегодня приготовила маринованные баклажаны с чесноком…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Маринованные желтки пошагово

Маринованные желки втречаются в кухнях разных стран. На Дальнем Востоке их чаще готовят в течение короткого времени в жидких маринадах и употребляют по приготовлению. В теплых странах,...

10 мин

Маринованные рыжики с фото

Рыжики маринованные получаютя очень плотными и хрустящими. Зимой так приятно открыть баночку маринованных грибочков....

1 ч

Рецепт маринованных опят

лавровый лист - 2 шт. • несколько горошин душистого перца • 2 измельченных зубчика чеснока • 2 ст.л. соли • 2 ст.л. столового уксуса • 1 ст. ложку сахара....

40 мин

Как приготовить маринованные сливы

Маринованные сливы - это идеальная закуска к мясу, которая не останется на столе незамеченной. Обязательно попробуйте замариновать сливы по этому рецепту, результат вас приятно уди...

180 мин