Помидоры в собственном соку на зиму
- Общее время: 60 мин
- 2 порции
- Калорий: 22 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Домашние рецепты
- Рецепты на зиму
Помидоры в собственном соку на зиму закрывать удобнее всего уже только потому, что вы получаете сразу два блюда в одном: помидоры и томатный сок. Это сэкономит ваше время и усилия, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет о каждом этапе приготовления такой универсальной зимней консервации. Готовить наши помидоры к зиме мы будем в домашних условиях и поэтому сможем добавить к ним свои самые любимые специи и приправы.
Дабы разбавить такую большую концентрацию томатов, мы добавим в сок измельченный хрен, а также один сладкий болгарский перец. Чеснок и вовсе подчеркнет общий вкус блюда и сделает его более насыщенным.
Этот рецепт помидоров в собственном соку на зиму проверен годами и опытом, вы смело можете готовить томаты таким образом самостоятельно. Нежнейший вкус томатов, которые благодаря небольшой хитрости сохранят свою форму даже в течение нескольких месяцев закупорки, прекрасно дополнит любое мясное блюдо, и это, не говоря уже о том, каким сытным и глубоким по вкусу получится томатный сок. Приступим к консервированию на зиму помидоров в собственном соку. Рецепт зеленых помидоров по-корейски на зиму уже публиковали, он чем-то похож на Помидоры в собственном соку на зиму.
Ингредиенты:
- Помидор 500 г
- Томатный сок 500 мл
- Пищевая соль 3/4 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Чеснок 30 г
- Хрен 30 г
- Перец сладкий болгарский 60 г
Как приготовить
-
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты для закрытия на зиму помидоров в собственном соку.
-
Все спелые и плотные помидоры тщательно промываем в холодной воде, затем обычной зубочисткой делаем аккуратные проколы в местах роста зеленой плодоножки: так наши овощи не расползутся во время закупорки и продолжительной выдержки.
-
Сладкий болгарский перец моем, разрезаем пополам, удаляем все внутренности и зеленую плодоножку. Перемалываем половинки перца любым удобным и доступным вам способом до состояния пюре так, как показано на фото.
-
Теперь следует тщательно промыть хрен, очистить и тоже измельчить в кашицу. Зубчики чеснока измельчите по собственному желанию.
-
В глубокой кастрюле доводим до кипения примерно один литр чистой питьевой воды.
-
Банки для заготовок тщательно промываем с содой, затем сушим и стерилизуем. Выкладываем в подготовленные банки все помидоры плотными слоями, заливаем их крутым кипятком и оставляем пропариваться в течение 10 минут.
-
В отдельную кастрюлю заливаем все необходимое количество томатного сока, туда же отправляем заготовку измельченного хрена, пюре из сладкого болгарского перца, чеснок и соль.
-
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и доводим жидкость до кипения, кипятите томатный сок 3-5 минут.
-
Воду из банок с помидорами сливаем, а вместо них заливаем к томатам подготовленный сок со специями.
-
Тщательно закатываем банки с помидорами стерилизованными крышками, оставляем их под одеялом остывать и после полного остывания убираем в кладовую. Заготовки помидоров в собственном соку на зиму готовы.Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить помидоры на зиму с листьями дуба. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Если у вас есть дубовая бочка, то советую засолить помидоры в ней. Если нет, то воспользуйтесь стеклянной банкой. По этому рецепту помидоры получаются очень сочными и ароматными (за...
23940 мин
По этому рецепту готовит соленые помидоры моя подруга. И, хотя я не большой поклонник соленых помидоров, у нее удержаться не могу - поедаю один за другим. А потому тоже решила сделать...
1 ч 15 мин
Попробуйте сделать итнересную заготовочку - помидоры в желе на зиму. Это замечательная закуска для будней и праздников. Перед тем как открыть баночку с заотовкой, ее нужно на пару часов...
24 мин
На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно...
60 мин
Комментарии к рецепту
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею помидоров в собственном соку на зиму.
Рецепт отличный!
делаю помидоры в собственном соку на зиму регулярно.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Большое спасибо!!!
У bobrovskaya_70 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Мои гости требовали добавки)))
Все понятно и наглядно в рецепте помидоров в собственном соку на зиму.
Готовить с bobrovskaya_70 одно удовольствие!
Попробуйте помидоры черри на зиму, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!