Икра заморская баклажанная

Рецепт икры заморской баклажанной
  • Общее время: 120 мин
  • 7 порций
  • Калорий: 115 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Икра заморская баклажанная это вкуснейшая закуска, из которой получается отличная консервация на зиму. Эту икру часто можно увидеть на прилавках магазинов, но приготовленная своими руками в домашних условиях икра из баклажанов, будет гораздо полезней, и вкусней.

В чем же польза икры из баклажанов? В баклажане содержится огромное количество клетчатки, благодаря употреблению которой, улучшается работа желудка. Икра также позитивно влияет на работу сердца, из-за входящего в состав калия, также полезна при диабете. Икру из баклажанов можно спокойно употреблять людям, которые сидят на диете. Ведь в ней, невысокая калорийность.

Икра заморская.баклажанная. Наверное, каждый знает эту легендарную фразу из киноленты Иван Васильевич меняет профессию. Но не многим известно, что эту фразу опровергают, исторические факты. Ведь на самом деле, при правлении Ивана Грозного, никто вовсе не знал о существовании этого овоща. Готовить и употреблять баклажан начали только с 17 века.

В общем, если вы являетесь любителем баклажанов, вам стоит попробовать приготовить настоящую икру из баклажанов в домашних условиях, по нашему пошаговому рецепту с фото. Рецепт баклажанной икры по-губернаторски уже публиковали, он чем-то похож на Икра заморская баклажанная.

Ингредиенты:

  • Баклажан 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

  1. Баклажаны режем, тонкими пластинами, шириной в один сантиметр. Затем кладем их в миску, и посыпаем солью. Баклажаны заливают небольшим количеством холодной воды, и оставляют на один час. Солят баклажаны не только чтобы убрать горечь, но и для предотвращения чрезмерного впитывания масла. Греем духовку до 190 градусов. Баклажаны выкладываем на решетке, и запекаем в течение 20 минут. По истечении времени уменьшаем температуру в духовке, до 130 градусов, и печем еще полчаса, до полного приготовления баклажанов.

  2. Репчатый лук чистим, и тонко нарезаем. Морковку чистим, и трем на крупной терке. На разогретую сковороду с маслом, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковку, и обжариваем до полного приготовления овощей. Запеченные баклажаны крупно нарезаем и кладем в сковороду, смешиваем.

    икра заморская баклажанная
  3. При помощи крупного ножа или блендера, измельчить зелень с чесноком. Добавить полученную смесь к овощам. Все ингредиенты тушить еще 10 минут, также добавить соль и перец по вкусу. Количество чеснока в блюде может вами регулироваться.

    икра заморская баклажанная
  4. На стол подавать в глубокой посуде, выложив горкой. Отлично в сочетании со свежим хлебом.Приятного аппетита!

    икра заморская баклажанная

Буду пробовать приготовить икру баклажанную. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
usikova_86
usikova_86

Вот сейчас по Вашему рецепту, Лисунова, делаю это чудо чудное;)

telelyi2002
telelyi2002

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

lyuba93
lyuba93

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Воевода Серафима
Воевода Серафима

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

dasha92
dasha92

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

miroshnichenko_94
miroshnichenko_94

Делала икру заморскую баклажанную уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

zina98
zina98

Очень давно приметила этот рецептик икры заморской баклажанной.
Получилось просто чудесно!
Лисунова спасибо Вам большое за этот рецепт!

idiliont1995
idiliont1995

Хочу рассказать о жареной баклажанной икре кусочками cookierookie.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/zharenaya-baklazhannaya-ikra-kusochkami, угощайтесь! Забирайте в закладки.

diana78
diana78

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

zina74
zina74

Всё круто, всё вкусно, спасибо Лисунова за твои рецепты.))))

Икра заморская, кабачковая пошагово

Кабачки 3 шт. • Морковь 2 шт. • Помидоры 3 шт. • Лук репчатый 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Растительное масло 2 столовые ложки • Базилик по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый...

1 ч 20 мин

Баклажанная икра с фото

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Национальной кухней я указываю украинская, т. к. не знаю, кто придумал технологию этого рецепта. Посчитала...

2 ч 30 мин

Рецепт икры с орехами

Хлеб 150 г • Чеснок 3 зубчика • Орехи (грецкие) 100 г • Морковь (вареная) 2 шт. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Сметана 1 ст.л. • Соль • Уксус яблочный...

20 мин

Как приготовить грибную икру

грибы - 500 г • лук репчатый - 2 шт. • соевый соус - 3 ст.л. • чеснок - 2 зубчика • перец горошком смесь - 1 ч.л. • соль - по вкусу • лавровый лист - 2 шт. • оливковое масло - 2 ст...

1 ч