Баклажанная икра по-губернаторски

Рецепт баклажанной икры по-губернаторски
  • Время подготовки: 3 ч
  • Общее время: 3 ч 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 102 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт икры баклажанной уже публиковали, он чем-то похож на Баклажанная икра по-губернаторски.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1/2 головки
  • Чеснок 1 зубчик
  • Зеленые яблоки 1 шт.
  • Помидоры 6 шт.
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на час. Хорошо отжать и обжарить.

  2. Обжарить нашинкованный лук и тертую морковь.

  3. На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками помидоры (без кожицы), посолить и посыпать сахаром. Выложить следующие слои: морковь с луком, далее яблоко (без кожицы), нарезанное тоненькими дольками, затем баклажаны, потом опять помидоры, яблоко и баклажаны. (Слой лука с морковью всего один.) Каждый слой солить и посыпать сахаром, добавляя по чуть-чуть мелко нарубленного чеснока. Повторять, пока кастрюля не заполнится на две трети. Самый верхний слой нарезанная зелень.

  4. Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на полтора-два часа. Остудить и перемешать.

Буду пробовать приготовить баклажанную икру из запеченных овощей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
polyvyanaya_70
polyvyanaya_70

Получилось отменно!
rassykhaeva_94, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Инна Дударева
Инна Дударева

Спасибо огромное за рецепт баклажанной икры по-губернаторски!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Таня Бершацкая
Таня Бершацкая

Я еще не делал баклажанную икру по-губернаторски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Тома Вальдина
Тома Вальдина

Делала баклажанную икру по-губернаторски только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

anka87
anka87

Последнее время заинтересовалась икрой из грибов. Попробуйте!

diana84
diana84

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

lilya
lilya

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

nesteath
nesteath

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Евгеньевна Юляша
Евгеньевна Юляша

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

atofi1984
atofi1984

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, rassykhaeva_94, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

yeachusi1991
yeachusi1991

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

violetta86
violetta86

Спасибо большое за рецепт баклажанной икры по-губернаторски.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Баклажанная икра пошагово

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Национальной кухней я указываю украинская, т. к. не знаю, кто придумал технологию этого рецепта. Посчитала...

2 ч 30 мин

Кабачковая икра с фото

Вкуснейшая кабачковая икра, которую наши мамы заготавливали на зиму литрами, а мы теперь чаще берем магазинную. Но домашняя, без химических добавок и красителей, бесспорно, вкуснее...

3 ч 25 мин

Рецепт икры из грибов

Быстрая, легкая закуска из шампиньонов, лука, чеснока и специй. Грибную икру можно добавлять в разные блюда или просто намазывать на бутерброды. Что касается меня, иногда я просто кушаю...

25 мин

Как приготовить икру с орехами

Хлеб 150 г • Чеснок 3 зубчика • Орехи (грецкие) 100 г • Морковь (вареная) 2 шт. • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Сметана 1 ст.л. • Соль • Уксус яблочный...

20 мин