Кабачковая икра в духовке

Рецепт кабачковой икры в духовке
  • Общее время: 2 ч
  • 7 порций
  • Калорий: 90 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Проверенный рецепт нежной кабачковой икры из духовки. Закуска готовится на зиму. Рецепт кабачковой икры без стерилизации уже публиковали, он чем-то похож на Кабачковая икра в духовке.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яблочный уксус – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Сахар – по желанию
  • Перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить

  1. Не пропустите сезон овощей, дорогие хозяюшки! У нас на средней Волге грядки просто переполнены овощными вкусняшками, а у вас? Особенно кабачками и помидорами. Как же можно пройти мимо? Предлагаю приготовить на зиму кабачковую икру в духовке. Запеченная в духовке икра из кабачков с помидорами, репчатым луком, морковью и чесноком получается обалденно нежной и вкусной.

  2. Продукты возьмем по списку: кабачки, свежие мясистые помидоры, молодую морковь, две головки репчатого лука, чеснок, соль, черный молотый перец, оливковое или подсолнечное масло. У меня в этом году выросли очень сладкие кабачки, поэтому я не буду использовать сахар. Для хранения икры вне холодильника в состав ингредиентов включен уксус.

  3. Все основные овощи нужно предварительно запечь в духовке. Сначала очистим от кожуры, кроме помидор, и порежем дольками и колечками. Единственный ингредиент, который не нужно запекать, - чеснок. Чеснок дополнит второй этап приготовления. Подготовленные овощи разложим на противне.

    кабачковая икра в духовке
  4. Обильно польем оливковым или подсолнечным маслом.

    кабачковая икра в духовке
  5. Противень отправим в разогретую до 200 C духовку на 30 минут. Затем убавим нагрев до 100-120 C и продолжим приготовление овощей в духовке еще час.

    кабачковая икра в духовке
  6. Запеченные в духовке кабачки, помидоры, морковь и лук снимем с противня вместе с овощным бульоном. Отправим в огнеупорную емкость. У помидоров нужно удалить кожицу.

    кабачковая икра в духовке
  7. Преобразуем в пюре с помощью блендера.

    кабачковая икра в духовке
  8. Приправим тертым чесноком, солью и перцем.

    кабачковая икра в духовке
  9. Перемешаем блендером. Получившуюся икру доведем до готовности в духовке. Через 30 минут добавим яблочный уксус и перемешаем.

    кабачковая икра в духовке
  10. Сделаем из запеченной в духовке кабачковой икры зимнюю заготовку. Банки для хранения прокалим в духовке. Крышки прокипятим в кастрюльке.

    кабачковая икра в духовке
  11. Разольем икру из кабачков в стерильные остывшие пол-литровые баночки.

    кабачковая икра в духовке
  12. Закроем крышками. Хорошо укутаем до полного остывания.

    кабачковая икра в духовке
  13. Нежной и очень вкусной получилась икра из кабачков.

    кабачковая икра в духовке
  14. Зимой такая кабачковая заготовка пойдет на ура.

    кабачковая икра в духовке

Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

кабачковой икры в духовке приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ofundinto
ofundinto

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Тома Смертина
Тома Смертина

Sedind, аппетитно - чудо!

Катя Бубёнова
Катя Бубёнова

Спасибо огромное за рецепт кабачковой икры в духовке!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

testereri
testereri

Спасибочки :)

irookais
irookais

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО икру кабачковую вкусную.

fondoos
fondoos

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кабачковой икры в духовке меня выручил!

Кизюн Римма
Кизюн Римма

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

igemum1998
igemum1998

Кабачковая икра в духовке просто Отпад!!!
Советую всем!!!

tutant
tutant

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

olesya76
olesya76

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

annayaki2002
annayaki2002

Дорогая sedind!!!
Приготовила кабачковую икру в духовке мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Кабачковая икра кубиками пошагово

Обычно мы измельчаем кабачковую икру, но поверьте, кубиками она получается такой же сочной и вкусной! Я расскажу вам, как сделать кабачковую икру кубиками в домашних условиях....

60 мин

Икра кабачковая вкусная с фото

Начало осени, самый сезон кабачков! Я советую вам заготовить их на зиму в виде кабачковой икры. Свой рецепт я назвала просто - вкусная кабачковая икра. Готовим!...

120 мин

Рецепт кабачковой икры на зиму

Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень...

60 мин

Как приготовить икру кабачковую

Вкус из моего детства: настоящая магазинная икра...

2 ч 30 мин