Паштет из печени, белого вина и шалфея
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 1 порция
- Калорий: 102 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт паштетов
- Классические рецепты
- Простые закуски
Вообще, создание паштета связано с появлением в моем доме шалфея. Может кто-то помнит, еще год назад я говорил, что наш город обделен шалфеем (свежим). В принципе ничего не изменилось:) Но на днях из Питера привез пару пакетиков - поэтому использую его практически во всех блюдах подряд:) Рецепт паштета из куриной печени уже публиковали, он чем-то похож на Паштет из печени, белого вина и шалфея.
Ингредиенты:
- куриная печень - 500 г
- вино белое - 85 мл
- соль морская - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- шалфей - по вкусу
Как приготовить
-
В сотейнике/глубокой сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое. Обжаривать на среднем огне, помешивая, измельченный лук, несколько минут. Добавить листики шалфея и готовить еще минуту.
-
Влить вино и выпарить его немного, пока не уйдет резкий алкогольный запах.
-
Добавить подготовленную и нарезанную печень. Первые минут пять готовить без крышки, после чего накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить 10-15 минут. В итоге печень станет очень мягкой. Присолить.
-
Переложить печень и немного (ложку-две) жидкости (в дальнейшем можно будет добавить еще, для достижения необходимой консистенции) в блендер (для свежести можно положить еще немного листиков шалфея) и хорошо взбить. Переложить в посуду, пригодную для хранения паштета и убрать в холодильник. Душевно!
Буду пробовать приготовить паштет из печени с тыквой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Предлагаю попробовать что-нибудь новенькое и легкое. Паштет из лосиной печени можно подать с крекерами или хлебом по любому случаю. Подойдет он и на торжественный фуршет, и червячка...
30 мин
Вкусный паштет из свиной печени можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится этот рецепт, минимальный набор продуктов и совсем немного времени!...
30 мин
С помощью этого рецепта вы приготовите очень нежный и вкусный паштет из утиной печени, который придется по вкусу даже гурману....
90 мин
Тема СССР захватила маня довольно сильно) Вспомнила и о печеночном паштете. Пересмотрела свои кулинарные книги, включая "Сборник рецептур." для предприятий общественного питания и интернет....
5 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, очень понравилось оформление паштета из печени, белого вина и шалфея!
Бутенко, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте паштета из печени?
Я делала паштет из печени, белого вина и шалфея по рецепту Бутенко, мне понравилось.
Даже брату, который паштет из печени, белого вина и шалфея не любит,понравилось!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Бутенко за отличные и простые рецепты!
Сделала паштет из печени, белого вина и шалфея впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Как это должно быть вкусно!!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)