Слоеные полоски с кофейным кремом

Рецепт слоеных полосок с кофейным кремом

Рецепт булочек с кремом уже публиковали, он чем-то похож на Слоеные полоски с кофейным кремом.

Ингредиенты:

  • Свежесваренный кофе 40 мл
  • Яичный желток 2 шт.
  • Слоеное тесто 450 г
  • Сахар 100 г
  • Пшеничная мука 40 г
  • Молоко 260 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Коньяк 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра 4 столовые ложки

Оборудование:

Термометр для духовки, Нож керамический

Как приготовить

  1. Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.

  2. Сварить или приготовить кофе в кофеварке.

  3. Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.

  4. В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.

  5. Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.

  6. Перед подачей к столу посыпать пирожные сахарной пудрой.

На заметку

Вместо коньяка можно использовать бренди.

Буду пробовать приготовить мильфея с кремом из маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Иманова Вера
Иманова Вера

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

alofi
alofi

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

ajion
ajion

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Юдичева Алена
Юдичева Алена

Сделала слоеные полоски с кофейным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

olesya73
olesya73

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик слоеных полосок с кофейным кремом больше стало.

Ляпунова Надя
Ляпунова Надя

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Кумачева Кристина
Кумачева Кристина

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

inentome
inentome

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю узорный рулет с кофейным кремом cookierookie.ru/deserty/krem/uzorny-rulet-s-kofeinym-kremom.

inga90
inga90

Я еще не делала слоеные полоски с кофейным кремом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

induriowa
induriowa

Вкусно как у мамы!

chervatyuk_85
chervatyuk_85

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

ressur1994
ressur1994

Shokoladka, большое спасибо!

Булочки с заварным кремом пошагово

Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....

2 ч 50 мин

Трубочки слоеные с кремом с фото

Решила поделиться с вами хорошей идей по выпечки трубочек, так так тесто слоеное продается в любом продуктовом магазине- предполагаю не каждая хозяйка захочет его готовить сама. А вот...

20 мин

Рецепт шоколадного рулета с кремом

Крем: Сливки (33%) - 200 гШоколад - 30 гСахар - 1.5 ст.л.Шоколадный ликер - 2 ст.л....

2 ч

Как приготовить трубочку с кремом

Для теста: Мука пшеничная 225 гМасло сливочное несоленое 110 гЯйца куриные 4 шт.Соль 0,25 ч.л. Для крема: Сахарная пудра 140 гМасло сливочное несоленое 250 гМолоко сгущенное с сахаром...

120 мин