Слоеные полоски с кофейным кремом
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 715 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Рецепт булочек с кремом уже публиковали, он чем-то похож на Слоеные полоски с кофейным кремом.
Ингредиенты:
- Свежесваренный кофе 40 мл
- Яичный желток 2 шт.
- Слоеное тесто 450 г
- Сахар 100 г
- Пшеничная мука 40 г
- Молоко 260 мл
- Сливочное масло 200 г
- Коньяк 1 столовая ложка
- Сахарная пудра 4 столовые ложки
Оборудование:
Термометр для духовки, Нож керамический
Как приготовить
-
Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение 10 мин Затем противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 15 минут.
-
Сварить или приготовить кофе в кофеварке.
-
Яичные желтки хорошо взбить с сахаром до полного его растворения. Затем перемешать с мукой, а потом постепенно добавить теплый кофе. В теплое молоко ввести полученную массу и нагревать на медленном огне до загустения.
-
В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразной массы. Небольшими порциями вмешать в нее остывший крем. В последнюю очередь добавить коньяк.
-
Выпеченные и охлажденные полоски разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Нижнюю половинку смазать сливочным кремом, накрыть верхней половинкой.
-
Перед подачей к столу посыпать пирожные сахарной пудрой.
На заметку
Вместо коньяка можно использовать бренди.
Буду пробовать приготовить мильфея с кремом из маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....
2 ч 50 мин
Решила поделиться с вами хорошей идей по выпечки трубочек, так так тесто слоеное продается в любом продуктовом магазине- предполагаю не каждая хозяйка захочет его готовить сама. А вот...
20 мин
#Яйца - 3-5 шт.Мука - 2 ст.л.Какао- 2 ст.л.Крахмал кукурузный - 1 ст.л.Сахар - 5 ст.л.Соль - 1 щепоткаВанилин - 1 гРазрыхлитель - 1 ч.л.Масло растительное - 3 ст.л.Молоко - 2 ст.л....
2 ч
Для теста: Мука пшеничная 225 гМасло сливочное несоленое 110 гЯйца куриные 4 шт.Соль 0,25 ч.л. Для крема: Сахарная пудра 140 гМасло сливочное несоленое 250 гМолоко сгущенное с сахаром...
120 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Сделала слоеные полоски с кофейным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик слоеных полосок с кофейным кремом больше стало.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю узорный рулет с кофейным кремом cookierookie.ru/deserty/krem/uzorny-rulet-s-kofeinym-kremom.
Я еще не делала слоеные полоски с кофейным кремом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вкусно как у мамы!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Shokoladka, большое спасибо!