Заварные пончики с апельсиновым кремом

Рецепт заварных пончиков с апельсиновым кремом

Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso).последний день карнавала.день, предшествующий началу поста.Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом. Это очень вкусно.хотя и очень калорийно.Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ НА КАРНАВАЛ! Рецепт булочек с кремом уже публиковали, он чем-то похож на Заварные пончики с апельсиновым кремом.

Ингредиенты:

  • мука - 150 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • молоко - 300 мл
  • молоко - 100 мл
  • вода - 100 мл
  • сливки 35-38% - 200 мл
  • масло сливочное - 60 г
  • картофельный крахмал - 50 г
  • сахар - 200 г
  • яйцо - 4 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • апельсин - 1 шт.
  • апельсиновый ликер - 1 ст.л.
  • масло растительное - 1 г
  • ваниль в стручках - 1 шт.

Как приготовить

  1. Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю. Влить молоко, сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.

  2. Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  3. Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  4. Поставить на средний огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая. Влить ликер, перемешать и остудить.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  5. Тесто: В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, щепотку соли и довести до кипения.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  6. Снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Поставить снова на огонь на несколько минут, постоянно перемешивая тесто. Остудить.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  7. Ввести по одному яйца в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  8. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  9. Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

    заварные пончики с апельсиновым кремом
  10. С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом. По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)

    заварные пончики с апельсиновым кремом

Буду пробовать приготовить мильфея с кремом из маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
kalyutskaya_81
kalyutskaya_81

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

titrowenc
titrowenc

Приготовила заварные пончики с апельсиновым кремом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

inga
inga

Мерная, я только смотрела рецепт, но уже хочу заварные пончики с апельсиновым кремом приготовить!

ilofile
ilofile

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

titovskaya_82
titovskaya_82

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

saybu1992
saybu1992

В восторге от заварных булочек с кремом и клубникой, очень вкусно и просто!

olga
olga

Отличный рецепт:)
Обожаю заварные пончики с апельсиновым кремом

otsoslofu1992
otsoslofu1992

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

tanya
tanya

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела заварные пончики с апельсиновым кремом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

starchenko_85
starchenko_85

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Булочки с заварным кремом пошагово

Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....

2 ч 50 мин

Трубочки слоеные с кремом с фото

Решила поделиться с вами хорошей идей по выпечки трубочек, так так тесто слоеное продается в любом продуктовом магазине- предполагаю не каждая хозяйка захочет его готовить сама. А вот...

20 мин

Рецепт шоколадного рулета с кремом

#Яйца - 3-5 шт.Мука - 2 ст.л.Какао- 2 ст.л.Крахмал кукурузный - 1 ст.л.Сахар - 5 ст.л.Соль - 1 щепоткаВанилин - 1 гРазрыхлитель - 1 ч.л.Масло растительное - 3 ст.л.Молоко - 2 ст.л....

2 ч

Как приготовить трубочку с кремом

Для теста: Мука пшеничная 225 гМасло сливочное несоленое 110 гЯйца куриные 4 шт.Соль 0,25 ч.л. Для крема: Сахарная пудра 140 гМасло сливочное несоленое 250 гМолоко сгущенное с сахаром...

120 мин