Шафрановый кулич с марципаном

Рецепт шафранового кулича с марципаном
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 575 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Очень вкусный и ароматный кулич с непередаваемым ароматом марципана. Рецепт кулича уже публиковали, он чем-то похож на Шафрановый кулич с марципаном.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 600 г
  • дрожжи свежие 20 г
  • сахарная пудра 120 г
  • молоко (теплое) 250 мл
  • масло сливочное 150 г
  • желток яичный 4 шт.
  • марципан 100 г
  • апельсиновые цукаты 100 г
  • соль 1 щепотка(и)
  • шафран 1 щепотка(и)
  • ром 2 ст.л.
  • для глазури: белок 30 г
  • сахар 4 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • миндальная эссенция (в каплях) 1 шт.

Как приготовить

  1. Муку и пудру просеять в большую миску.

  2. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока.

    шафрановый кулич с марципаном
  3. Шафран замочить в роме. Масло растопить, желтки взбить.

    шафрановый кулич с марципаном
  4. В муке сделать углубление и влить желтки и масло. Добавить подошедшие дрожжи. Руками замесить мягкое эластичное тесто. Месить 5-7 минут. Тесто может липнуть к рукам, но муку не подсыпать.

  5. Нарезать кубиками марципан, добавить изюм и цукаты, обвалять их в муке. Добавить смесь в тесто, влить настой шафрана и вымесить.

  6. Тесто выложить в формы, на дно которых предварительно положить кружок пергамента, а борта смазать маслом и посыпать мукой. Накрыть формы пленкой и оставить подходить в течение часа. Духовку нагреть до 180 С. Смазать верх куличей молоком и поставить в духовку. Сразу снизить температуру до 160 С и выпекать куличи 40-50 минут. До сухой зубочистки.

  7. Дать постоять в форме 10 минут, а затем извлечь из форм. Делаем глазурь. Перемешать сок и пудру, белок взбить до крепких пиков и, продолжая взбивать, ввести сахарно-лимонную смесь и экстракт. Покрываем готовые куличи глазурью.

    шафрановый кулич с марципаном
  8. Таким получается кулич в разрезе.

    шафрановый кулич с марципаном

Буду пробовать приготовить кулич-венок. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
polina
polina

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Алеся за то, что даёт нам возможность выбора!

kanivets_90
kanivets_90

Давненько мы с подругой пробовали приготовить шафрановый кулич с марципаном на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что шафрановый кулич с марципаном — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила шафрановый кулич с марципаном.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

uldati
uldati

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

round1976
round1976

Отличный рецепт миндального кулича, просто, быстро и вкусно.

Медведева Томара
Медведева Томара

Сегодня буду готовить!

Мацур Ася
Мацур Ася

Алеся, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

lalyascun
lalyascun

Как же всё у тебя аппетитно!!!

alexold1998
alexold1998

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Василиса Варкулевич
Василиса Варкулевич

Я тоже делала шафрановый кулич с марципаном.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

toissut
toissut

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала шафрановый кулич с марципаном «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Вкусный кулич пошагово

Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. Рассказываю, как приготовить по-настоящему вкусный кулич. Рецепт, проверенный...

120 мин

Кулич Краффин с фото

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей...

180 мин

Рецепт кулича простого

Даже самый простой кулич готовится на опаре, так как в рецепт всегда входит много масла, сахара и яиц. И в кулич обязательно добавляется изюм. Самый простой кулич всегда украшается...

240 мин

Как приготовить медовый кулич

И последний кулич в этом году:) Знаю, что некоторых я неслабо заставила метаться на этой неделе, но это только из лучших побуждений. Этот кулич уникален тем, что он печется на меду,...

320 мин