Люля-кебаб из говядины

Рецепт люля-кебаба из говядины
  • Общее время: 120 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 236 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Люля-кебаб из говядины - это вкусное и питательное блюдо, которое будет уместно на столе и в праздники, и в будни. Лакомство понравится детям, и не только потому, что оно отличается оригинальностью, но и потому, что колбаски на шпажках очень вкусные.

Пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться со всеми тонкостями приготовления блюда своими руками в домашних условиях, а также даст возможность убедиться в том, что готовить оригинальные лакомства просто и легко.

Взяв за основу предложенный рецепт, хозяйки могут экспериментировать с фаршем и использовать комбинированные продукты, будь то фарш свино-говяжий или говяжий с добавлением курицы или индейки. Состав заготовки может быть изменен, равно как и способ приготовления: на сковороде, на углях мангала, на гриле или, как это предлагаем мы, в духовке.

Классический люля-кебаб готовят из баранины или ягнятины. В фарш кладут большое количество курдючного жира и лука. После приготовления основного ингредиента полуфабрикат отбивают и маринуют в собственном соку на протяжении часа. Это дает возможность мясу приобрести нужную консистенцию и гарантирует то, что колбаски будут прочно держаться на шампурах.

Соблюдение рекомендаций, приведенных в рецепте, позволит кулинарам получить настоящий люля-кебаб, не выходя за пределы собственного дома. Для того чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом мяса, запеченного на шпажках, рекомендуем приготовить и подать к лакомству томатный пикантный соус или же маринованные овощи. Хотя даже с обычной картошкой домашние колбаски будут сочетаться очень хорошо. Рецепт рулетов краб-кебаб из тонкого лаваша уже публиковали, он чем-то похож на Люля-кебаб из говядины.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Укроп 30 г
  • Петрушка 30 г
  • Поваренная соль 1 ч.л.
  • Карри 1/2 ч.л.
  • Кориандр молотый 1/2 ч.л.
  • Подсолнечное масло 50 мл

Как приготовить

  1. Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Фарш следует приготовить перед использованием из свежего, не подвергавшегося заморозке мяса. Зелень сполосните в проточной воде и выложите просыхать на бумажное полотенце. Лук очистите от шелухи.

  2. В комбайне или иным удобным способом измельчите лук. Переложите его в глубокую посудину, которая по объему подходит для замешивания фарша.

    люля-кебаб из говядины
  3. После этого нарежьте обсохшую зелень.

    люля-кебаб из говядины
  4. Выложите зелень в миску с луком, добавьте к ним мясо, молотый кориандр, смесь карри и поваренную соль.

    люля-кебаб из говядины
  5. Хорошенько вымесите массу до однородности, после чего отбейте руками до состояния теста. Оставьте заготовку на полчаса, после чего еще раз отбейте. Чтобы мясо не прилипало к ладоням, смочите последние растительным маслом или водой.

    люля-кебаб из говядины
  6. Влажными руками набирайте фарш и облепливайте ним деревянную шпажку. Катая заготовку в руках, распределите мясную массу так, чтобы котлетка приобрела форму, как на фото.

    люля-кебаб из говядины
  7. Готовые люля-кебабы выкладывайте на доску.

    люля-кебаб из говядины
  8. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия и прогрейте в ней противень. После этого выньте его и застелите фольгой. На фольгу выложите так, как это показано на фото, заготовки на шпажках. Смажьте люля-кебабы растительным дезодорированным маслом.

    люля-кебаб из говядины
  9. Запекайте лакомство на протяжении получаса, а затем горячим подавайте к столу.Приятного аппетита!

    люля-кебаб из говядины

Буду пробовать приготовить гуляш из говядины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nurisaten1998
nurisaten1998

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

dorenengo
dorenengo

А я всегда готовлю с Инга и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

lyakhovets_94
lyakhovets_94

Сегодня приготовила люля-кебаб из говядины…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

sofiya
sofiya

Заприметила новый рецепт горохового супчика, но вот еще руки не дошли.

edisidout1970
edisidout1970

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

vika88
vika88

Я никогда не готовила люля-кебаб из говядины — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

ofofea
ofofea

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Стребежева Надя
Стребежева Надя

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить люля-кебаб из говядины…
Все, начну прямо сегодня!!!

usikova_86
usikova_86

Люля-кебаб из говядины — отпад!
Быстро и очень вкусно!

tata
tata

Приготовила!!!
Инга, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

andende
andende

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

houdat
houdat

Очень вкусно! Люблю люля-кебаб из говядины!

miroshnichenko_94
miroshnichenko_94

Прикольно получилось класс!!!

nadya88
nadya88

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

mirosh_97
mirosh_97

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Валентина Онищенко
Валентина Онищенко

А я делала люля-кебаб из говядины строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Бульон из говядины пошагово

1 кг говядины с небольшой косточкой, сахарной или мозговой, из лопатки, костреца или шеи • 1 средняя луковица • небольшой корень петрушки • 1 большая морковка • половина сладкого перца...

3 ч 15 мин

Тартар из говядины с фото

Быстрое и вкусное блюдо для любителей сырого мяса! Тартар за 5 минут Тартар из говядины - старинная классика! Сочное мясо с обилием ароматов и вкусов, готовим 5 минут, 5 минут ждем,...

10 мин