Марокканское рагу с нутом и тыквой
- Общее время: 45 мин
- 6 порций
- Калорий: 309 ккал
- Марокканская кухня
- Простой рецепт
Рецепт грибного рагу уже публиковали, он чем-то похож на Марокканское рагу с нутом и тыквой.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Желтый лук 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Молотый кумин (зира) 2 ч.л.
- Палочки корицы 1 шт.
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Тыква баттернат сквош 450 г
- Красный картофель 340 г
- Консервированный нут 2 стак.
- Овощной бульон 2 стак.
- Шафран щепотка
- Помидоры в собственном соку 400 г
- Консервированные лимоны 1/2 шт.
- Оливки 1 стак.
- Кинза по вкусу
- Кускус по вкусу
- Жареный миндаль по вкусу
- Соус чили по вкусу
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить
-
Растопите сливочное и оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, кумин и корицу. Посолите и поперчите. Пассеруйте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.
-
Затем добавьте нарезанные крупными кусками тыкву и картофель, посолите и поперчите, хорошо перемешайте и готовьте 3 минуты.
-
Добавьте бульон, нут, томаты и шафран. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими. Добавьте лимон и оливки.
-
Подавайте, выложив рагу на готовый кускус, посыпав сверху кинзой и миндалем, с соусом чили.
На заметку
Сливочное масло по желанию можно заменить на оливковое.
Буду пробовать приготовить рагу с капустой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Обычно при слове Ирландия перед глазами возникают бескрайние зеленые просторы, загадочные лепреконы, заводные танцы и рыжие люди. Это поистине одна из самых сказочных стран. У ирландских...
1 ч 25 мин
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
50 мин
Вот наконец то и лето.!свежие, сладкие овощи.и конечно же тушеные овощи!...
1 ч 20 мин
Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром....
110 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик марокканского рагу с нутом и тыквой
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить рагу из говядины с тыквой и пивом. Вот ).
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Вкуснятина неописуемая!!!
Я недавно как раз делала марокканское рагу с нутом и тыквой.