Черное ризотто с фасолью
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 162 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Рецепт ризотто с фасолью уже публиковали, он чем-то похож на Черное ризотто с фасолью.
Ингредиенты:
- Рис венере 280 г
- Овощной бульон 1,5 л
- Лук-шалот 2 шт.
- Фасоль борлотти 400 г
- Соль по вкусу
- Карри по вкусу
- Оливковое масло extra virgin по вкусу
Как приготовить
-
Приготовьте овощной бульон.
-
Поместите рис в сотейник, залейте его частью бульона, чтобы весь рис был покрыт. Готовьте на среднем огне, добавляя бульон по мере выкипания и периодически помешивая.
-
Параллельно в глубокой сковороде поджарьте в масле сухую фасоль вместе с рубленным шалотом, солью и карри.
-
Через 10 минут добавьте содержимое сковороды в рис, продолжайте готовить, подливая бульон порциями.
-
Через 45 минут после начала варки риса возьмите из сотейника один половник ризотто и перемелите его в отдельной миске погружным блендером. Добавьте обратно в ризотто.
На заметку
Этот тип фасоли, как правило, не нуждается в замачивании. Тем не менее, сверьтесь с пачкой.
Буду пробовать приготовить ризотто с морепродуктами и стручковой фасолью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Тыква (мякоть) 300 г • Бульон овощной 0,5 л • Рис 250 г • Лук репчатый 1 шт. • Вино белое (сухое) 100 мл • Пармезан 50 г • Масло сливочное 2 ст.л. • Базилик...
30 мин
Полба (или любая пшеничная крупа) 350 г • Бульон куриный 0,75 л • Шпинат (проростки) 50 г • Рукола 50 г • Петрушка 1 пучок • Лук репчатый 1 луковица • Масло оливковое 1 ст.л. • Масло...
50 мин
В Италии ризотто готовится из жемчужного риса Арборио (итальянский сорт), хотя из наших краснодарских сортов тоже получается неплохое ризотто. Главное - не используйте длиннозерный...
43 мин
рис желательно круглозернистый • бульон • мясо • сладкий перец • базилик • оливки • сыр • сливки • масло оливковое • чеснок...
43 мин
Комментарии к рецепту
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить черное ризотто с фасолью…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Aida!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
А что вы думаете о http://cookierookie.ru/goryachee/rizotto/rizotto-iz-polby?